Korzár logo Korzár Košice
Sobota, 10. jún, 2023 | Meniny má Margaréta

Jedovatosť húb neodstráni mlieko ani žiadny alkohol

Hubárska sezóna je v plnom prúde. Nie však všetci, čo sa túlajú s košíkom po lese, sú aj dobrými znalcami húb. Sú takí, čo sa spoľahnú na obrázkový atlas, kde si každú nájdenú hubu môžu pozrieť. V Košiciach však funguje aj poradňa, kde môžu hubári svoje ú

lovky doniesť a nechať si ich skontrolovať odborníkmi.

Hubárska poradňa sídli na Rooseveltovej ulici č. 8 v budove Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ). „Poskytuje poradenskú činnosť v oblasti identifikácie húb a súvisiacich otázok s ich zberom, uchovávaním, úpravou, resp. spracovaním a možnosťou ich predaja od roku 1966," hovorí Margita Kaplanová, vedúca odboru hygieny výživy RÚVZ. „Medzi ponúkané služby patria: určovanie nazbieraných, predložených húb; informácie o ich správnej kuchynskej úprave; kurz pre záujemcov o predaj čerstvých húb s možným následným komisionálnym preskúšaním znalostí o hubách a ich identifikácii a RÚVZ Košice vydaným osvedčením."

Poradňa poskytuje svoje služby každý pondelok od 14.30 do 16.30 oficiálne v júni až októbri, ale v prípade ak sú priaznivé klimatické podmienky na rast húb, tak aj skôr (v máji), prípadne aj neskôr - napr. minulého roka fungovala poradňa až do decembra. „V hubárskej poradni radia odborníci, ktorí sa dlhodobo venujú tejto oblasti. Konkrétne Ing. Ján Pardovič, absolvent Vysokej školy lesníckej vo Zvolene, Ján Mariassy, zoológ a MUDr. Beáta Antošová, vedúca oddelenia fyziológie výživy RÚVZ Košice. O rady v hubárskej poradni je vždy záujem a samozrejme návštevnosť závisí od toho, či huby rastú, teda, či sú vhodné podmienky na rast húb - teplo a vlhko. Ročne navštívi poradňu okolo 130 ľudí a ročne je vydaných 5-10 osvedčení na predaj čerstvých húb. Najčastejšie otázky sú samozrejme na identifikáciu húb a či sú jedlé. Ale často sa pýtajú aj na zber a uchovávanie húb."

Ak nazbierate huby cez víkend a nie ste si istí ich jedlosťou, do pondelka vám vydržia, ak ich uskladníte v chladničke v priedušných obaloch. Rozhodne nie v mrazničke ani vo výparníku chladničky. „Najlepšie na uskladnenie je dierkované papierové vrecúško alebo nejaký malý košík, aby nedošlo k podstatným zmyslovým zmenám húb. Stalo sa, že do poradne doniesli aj jedovaté huby. Najčastejšie to bola muchotrávka zelená, tá sa z jedovatých húb vyskytuje najčastejšie, ale v poradni boli aj hodvábnice a pavučinovec plyšový a končistý. Do poradne prichádzajú aj ľudia, ktorí huby už skonzumovali (po tepelnej úprave), ale pre pochybnosti nejaké kusy nechali aj na identifikáciu. Príznaky otravy hubami sa môžu dostaviť po rôznom čase od ich konzumu, od hodiny až do niekoľko dní. Môžu mať rôznu intenzitu (ľahká otrava, ťažká otrava), ktorá závisí od druhu skonzumovaných húb a množstva, aj keď u niektorých jedovatých druhov stačí veľmi málo. Tými najčastejšími príznakmi sú nevoľnosť, malátnosť, ťažoba, bolesti brucha, bolesti hlavy, zvracanie, prípadne i hnačky a potenie. Pri ťažkých otravách neskôr až bezvedomie so zlyhaním pečene a obličiek."

Existujú mnohé ľudové recepty, ako zabrániť tomu, aby prípadná jedovatá huba bola po konzume bezpečná. Niektorí odporúčajú mlieko, iní poldeci tvrdého. „Zásadne sa neodporúča podávať nejaký iný pokrm, mlieko a alkoholické nápoje. Ak si niekto dá aperitív pred konzumom húb, rozhodne to nie je ochrana pred účinkami jedovatých alebo nejedlých húb. Je to len na povzbudenie trávenia, čo pri prípadnom skonzumovaní jedovatých húb by situáciu mohlo zhoršiť a urýchliť aj vstrebávanie toxínov."

Prvou pomocou pri otrave hubami, resp. pri podozrení na otravu po ich konzume je vyvolať vracanie. Teda odstrániť skonzumovaný obsah zo žalúdka a prípadne aj požitím väčšieho množstva vody (pitnej, minerálnej, pramenitej i vlažnej slanej, vody s rozdrveným živočíšnym uhlím) aj obsah z čriev a čo najskôr zabezpečiť odbornú lekársku pomoc v nemocnici. Rozhodujúcim faktorom je hlavne čas, ktorý netreba podceňovať. Pred dvoma rokmi zohral dôležitú úlohu v živote desaťročného chlapca, ktorého príliš neskoro doviezli do detskej fakultnej nemocnice a kvôli muchotrávke zelenej sa svojich jedenástych narodenín nedožil.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Zláka vás vôňa Atlantiku či krásy vnútrozemia Portugalska?
  3. Viac kusov hydiny do každej rodiny
  4. Ako znížiť vysoký cholesterol?
  5. Najskôr boli nitrianskymi kniežatami, potom uhorskými kráľmi
  6. Nový diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  7. Hlavná cena 25.000 eur. Kráľovská súťaž s pivom Krušovice
  8. Ak si teraz predplatíte mesačník INDEX, získate knihu zadarmo
  1. Blúdia parazity aj vo vašom tele?
  2. Hráči získali päťtisíc eur a stretnú sa s Ronaldom
  3. Ojazdených elektromobilov je v SR 3x viac než pred covidom
  4. V Bratislave vznikla nová stomatologická klinika
  5. Zláka vás vôňa Atlantiku či krásy vnútrozemia Portugalska?
  6. Ostré videnie vďaka špeciálnym biometrickým šošovkám
  7. Viac kusov hydiny do každej rodiny
  8. Super zábava, super deň
  1. Čierne zlato zeme premenili v Lipanoch na aquaparkové potešenie 16 158
  2. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody 6 774
  3. Ako znížiť vysoký cholesterol? 5 399
  4. Ak si teraz predplatíte mesačník INDEX, získate knihu zadarmo 5 198
  5. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 4 979
  6. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 4 918
  7. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 4 414
  8. Zláka vás vôňa Atlantiku či krásy vnútrozemia Portugalska? 4 339

Blogy SME

  1. Dávid Kyzek: Top 10 Slovákov pre Draft NHL 2023
  2. Vlasta Sedláková: Ako Slovan Fans zavraždili Daniela Tupého
  3. Ján Šeďo: Záznam z dopravnej nehody : "Poľahčujúca okolnosť - bol opitý".
  4. Jozef Varga: Krkavci / 12. /
  5. Anna Miľanová: Experimenty v modrom...
  6. Jozef Varga: Judas Priest 50 rokov parádna muzička...
  7. Jozef Sitko: Budem voliť Dorotu Nvotovú ...
  8. Jozef Varga: Motorhead boli a sú vždy v mojej TOP 10...
  1. Vlasta Sedláková: Ruský štandard 23 640
  2. Martin Sukupčák: Barbari aj na Slovensku 10 640
  3. Vlasta Sedláková: Ako je to s naším štátnym dlhom? Je nižší ako za čias Fica a Pellegriniho. 8 551
  4. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 7 643
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 6 523
  6. Ján Šeďo: Západ nejaví záujem o dianie na Slovensku a odchádzajú aj veľkí investori. 5 511
  7. Michal Porubän: Adamovi Blahovi a Lile Blahovej po roku 2030.Aký bol Váš otec Ľuboš Blaha v skutočnosti, keď ste boli ešte deti. 5 046
  8. Rastislav Puchala: Nezakazujme Bibliu! 4 916
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Dávid Kyzek: Top 10 Slovákov pre Draft NHL 2023
  2. Vlasta Sedláková: Ako Slovan Fans zavraždili Daniela Tupého
  3. Ján Šeďo: Záznam z dopravnej nehody : "Poľahčujúca okolnosť - bol opitý".
  4. Jozef Varga: Krkavci / 12. /
  5. Anna Miľanová: Experimenty v modrom...
  6. Jozef Varga: Judas Priest 50 rokov parádna muzička...
  7. Jozef Sitko: Budem voliť Dorotu Nvotovú ...
  8. Jozef Varga: Motorhead boli a sú vždy v mojej TOP 10...
  1. Vlasta Sedláková: Ruský štandard 23 640
  2. Martin Sukupčák: Barbari aj na Slovensku 10 640
  3. Vlasta Sedláková: Ako je to s naším štátnym dlhom? Je nižší ako za čias Fica a Pellegriniho. 8 551
  4. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 7 643
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 6 523
  6. Ján Šeďo: Západ nejaví záujem o dianie na Slovensku a odchádzajú aj veľkí investori. 5 511
  7. Michal Porubän: Adamovi Blahovi a Lile Blahovej po roku 2030.Aký bol Váš otec Ľuboš Blaha v skutočnosti, keď ste boli ešte deti. 5 046
  8. Rastislav Puchala: Nezakazujme Bibliu! 4 916
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu