Korzár logo Korzár Košice
Pondelok, 25. január, 2021 | Meniny má GejzaKrížovkyKrížovky
MANŽELKA HO AKO KUCHÁRA CHVÁLI

Miroslav Vanko si varešku berie do ruky, keď má čas

Známy vytrvalec a slovenský reprezentant Miroslav Vanko má síce aktuálne zdravotné problémy s achilovkou, no na druhej strane sa častejšie dostáva k šporáku. Tvrdí totiž, že varenie je uňho aj vecou toho, koľko má času. Člen TJ Obal servis Košice sa od te

M. Vanko si s vareškou rozumie.M. Vanko si s vareškou rozumie. (Zdroj: archív)

jto činnosti rozhodne neodťahuje.

Varí nielen pre seba, ale berie ohľad na celú rodinku. "Mňa to celkom baví. Pohnútkou bolo asi to, že reštauračná strava nie je celkom podľa môjho gusta." Nespomenul si, aké jedlo a kedy prvý raz pripravil. "Dostal som sa k tomu asi prirodzenou cestou. Možno som zbadal nejaký recept, ktorý ma inšpiroval a chcel som si to vyskúšať. Inak, ak ma niečo zaujme, tak si to pozriem bližšie na internete a potom to skombinujem podľa vlastných predstáv."

U manželov Vankovcov nejde o žiadnu súťaživosť s vareškou. Manželia sa navzájom chvália. "Manželka je spokojná s tým, čo urobím a ja zase tiež s jej jedlami. Keď sme obaja unavení, tak sa vždy dohodneme, kto sa do toho dá." Hovorí sa, že muži majú väčšiu fantáziu pri príprave menu a vedia aj správne zariskovať, dať dokopy ingrediencie, ktoré by nežnému pohlaviu neimponovali. "Zavše sa pridŕžam receptov a postupu, ale inokedy zaimprovizujem. Trebárs s koreninami. S jedlom sa viac pohrám."

Najdlhšia príprava jedla trvá uňho asi pol druha hodinky. Nevyhýba sa ani múčnym jedlám a pustí sa aj do koláčov. Berie ohľad na aspekt racionálnej stravy, používa zväčša to, čo je pre organizmus zdravšie, ľahšie stráviteľné. Obchádza masť či cukor, olej pridáva iba minimálne. Uprednostňuje celozrnné suroviny. "Niekedy sa mi dačo v počiatkoch aj nevydarilo a stali sa menšie trapasy, ale nebola to zase žiadna katastrofa. Som toho názoru, že čo si človek navarí, to má aj zjesť."

K príprave sladkostí sa dostane už iba sporadicky, lebo to je časovo náročnejšie. A čo jeho malé ratolesti - dve slečny? "Sú spokojné, staršia zje všetko, mladšia trošku vymýšľa, ale potom sa podvolí," zasmial sa M. Vanko a tým, ktorí váhajú s varením, dal jednu radu: "Ak si sami niečo pripravíte, tak viete, čo tam dáte a ako to robíte. Je to iný pocit."

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Skryť Vypnúť reklamu

Kačica s ovocím

Keď sme od neho drankali nejaký recept, tak sa zdráhal s tým, že zakaždým improvizuje. Napokon však vyrukoval s návodom na chutnú pečenú kačicu obloženú ovocím - marhuľami, jablkami či slivkami (ovocie môže byť aj sušené). Postup: kačku treba očistiť, nasoliť, ale iba jemne, a lepšie je rozporciovať ju napoly, aby sa viac a skôr prepiekla. Pridá sa trošku rasce a obloží ovocím. "Ovocia treba dať veľa. Nám chutí azda najviac." Ku kačici ako prílohu podáva kapustu a spravidla knedľu. Počas pečenia treba uprednostniť radšej nižšiu teplotu a podlievať to podchvíľou vodou. "Názov toto jedlo ešte nemá. Možno sa raz tak stane," dodal kuchár-amatér Miroslav Vanko.



Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  2. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  3. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  4. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  5. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  7. Hygge ako životný štýl
  8. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 41 011
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 36 770
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 14 444
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 292
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 853
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 797
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 287
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 204
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 074
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 944
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Po nehode autobusu v Krompachoch ostalo poškodené zábradlie.

Cestári: Robíme, čo je v našich silách.

2 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Zľava: Jozef Brhel, Milan Fiľo, Jaroslav Haščák a Juraj Široký.

Skupina najbohatších Slovákov má vyššie ambície ako kaviareň či reštauráciu.

21 h

Prvá vlna ich minula, druhá udrela horšie.

10 h

Nemocnica nikdy nezažila toľko úmrtí.

22. jan

OĽaNO stratilo viac ako polovicu preferencií a Sme rodina by asi ani neprešli do parlamentu. Chá-chá!

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop