Improvizácia sa jej neosvedčila

Kým niektoré ženy sa po prvý raz postavia k sporáku a vezmú do rúk varešku až po svadbe, aby nasýtili hladného manžela, iné sa zaúčajú do tajov varenia už oveľa skôr. Takým príkladom je herečka činohry Štátneho divadla Košice Henrieta Kecerová.

Ako nám prezradila, varí už od 14 rokov.

Môžu za to lekvárové pirohy. "Dostala som na ne chuť a chcela som si ich navariť sama. Robila som ich tri dni po sebe, kým sa mi podarili. Raz boli slané, potom nedovarené, ale odvtedy je to moje najobľúbenejšie jedlo," spomína herečka, ktorá bola v kuchyni samouk.

"Nikto ma variť neučil, ale popri asistencii mame som sa kadečomu priučila." Dnes kuchtenie nepatrí medzi najobľúbenejšie Henine činnosti. "Ale myslím, že len preto, že mi veľmi kradne čas, ktorý už tak či tak nemám. Som vďačná, že moja mama býva neďaleko, lebo mi s tým často vypomáha."

Ak sa už herečka v kuchyni zvŕta, varí zväčša podľa osvedčených kuchárskych receptov. "Neholdujem novinkám a pokusom. A aj improvizácia sa mi osvedčila len málokedy. Nepatrím ani k tým, ktorí si plní nadšenia dovezú z dovolenky kopu receptov a potom to doma skúšajú napodobniť. Ja najradšej varím podľa receptov od mamy či známych," vraví Henrieta, ktorá najviac obľubuje maminu kuchyňu. "Teda maďarskú. Nie je síce pôvodom Maďarka, ale do varenia používa veľa papriky. Mám rada aj pirohy, lokše, prívarky, šúľance s kapustou. Nie som veľmi mäsová, aj keď pečenú kačku by som neodmietla," podotkla s úsmevom.

Henrieta vraj v kuchyni občas niečo aj poriadne spacká. "Zväčša však preto, že sa ponáhľam a robím 7 vecí naraz, a tak niet divu, že zabudnem dosoliť, presolím, nechám prihorieť, alebo som do fašírok nedala vajce," hovorí s úsmevom herečka, ktorej sa už po kuchyni začína pomaly motkať dcéra Karolínka (11). "Neučím ju síce variť, pretože ona je typ, ktorý si veci najradšej skúša sám, ale občas si urobíme spoločnú, napr. palacinkovú párty."

PIŠINGER

Suroviny: 4 bielka, 140 g kryštálového cukru, 140 g hladkej múky, 100 g lieskových orieškov. Postup: bielky vyšľaháme s cukrom na penu, pridáme múku, potom oriešky a vylejeme to do vymastenej formy na srnčí chrbát. Pečieme to pri 160 stupňoch asi 35 - 45 minút. Necháme vychladnúť a potom dáme na 1 deň do chladničky. Najkrájame na tenké plátky - najlepšie krájačom a dáme usušiť v rúre na pár minút pri 100 stupňoch. Len čo zbadáte náznak hnednutia, vyberte ho! Vzniknú vám fantastické keksy, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou svadieb, narodenín, Veľkej noci, Vianoc... Alebo si ich robíme len tak. Ale pozor, nedajú sa prestať jesť! Dobrú chuť!