Korzár logo Korzár Košice

Jej vianočná rybacia polievka nemá konkurenciu

Mnohé slovenské ženy prinútilo postaviť sa ku šporáku a naučiť sa variť až manželstvo a potreba navariť svojej "polovičke. Väčšina je však takých, ktoré ku kulinárskemu umeniu "pričuchli" už oveľa skôr. Príkladom je herečka Ľuba Blaškovičová. K kuchyni sa

Ľ. Blaškovičová sa v kuchyni pohybuje radaĽ. Blaškovičová sa v kuchyni pohybuje rada (Zdroj: Judita Čermáková)

zvŕta už od detstva.

Samozrejme, nezačala hneď rezňami či kolčmi. "Ako malá som začínala nedeľným raňajkovým kakaom pre celú rodinu. A prevariť mlieko a rozhabarkovať kakaový prášok nebola sranda," spomína s úsmevom herečka, ktorá sa kulinárskemu umeniu priúčala od svojej maminky. "Je úžasná kuchárka. Pôvodom je Moraváčka, takže ma naučila zmiešavať to najlepšie z moravskej a slovenskej kuchyne."

K týmto dvom Ľ. Blaškovičová pridala ešte "východniarsku", ktorú miloval jej manžel Peter, s niekoľkými bulharskými jedlami. "Mohla by som teda povedať, že moja kuchyňa je európska. No veľmi som si obľúbila čínsku kombináciu sladkého, štipľavého a kyslého, takže varím naozaj všetko." Najradšej vraj robieva 'eintopf'. "Teda v jednom hrnci. Na mojich okrúhlych oslavách sa pravidelne podáva špeciálna fazuľovica alebo kapustnica, na ktorú sa priatelia tešia už dlho dopredu. Mamička tvrdí, že to varím lepšie ako ona," usmieva sa herečka, o ktorej je známe, že aj jej vianočná rybacia polievka nemá konkurenciu. "Nehovoriac o grilovačke. Robím hovädzie steaky, po ktorých sa všetci oblizujú. Je pravda, že som sa to učila skoro 20 rokov, kým mi jeden renomovaný kuchár neprezradil ten správny ´grif´. Takže teraz grilujem aj ´na snehu´. Stačí, že vykukne slniečko. (Úsmev)"

K Ľubiným najobľúbenejším jedlám patria všetky mäsové. "Mäso s mäsom. Tak to miloval aj Peter. Steak, tatarák, divinu, živánku, ražniči, pečenú kačicu... Na prílohu už v žalúdku nezostane miesto." Naopak obľube sa u nej netešia tzv. družinové jedlá, teda tie, ktoré mnohí poznáme zo školských jedální. "Teraz ich už aspoň zrakovo odtolerujem, ale boli by pre mňa mučiacim nástrojom, ktorým by ma zlomili - držková polievka, pľúcka na smotane, grenadírsky pochod..."

Hoci je vynikajúca kuchárka, občas sa aj jej podarí "kuchyňový" kiks. "Jeden mám v živej pamäti - sviečková spod pultu a zahraničná návšteva, pre ktorú som chystala ´úžasné steaky´ naklepané do priesvitna. No nedali sa požuť ani po polhodine pečenia. Ešte som nepoznala ten správny grif. Návštevu som dokŕmila hriankami s cesnakom," smeje sa herečka, ktorá sa pri varení riadi intuíciou. "Jedlá, ktoré mi chutia, si rozložím na ingrediencie a keďže ich nepoznám presne, obyčajne sa to podarí ešte nejako vylepšiť. Málokedy uvarím dvakrát to isté nové jedlo rovnako."

Občas si zaujímavé recepty donesie aj z dovoleniek. "Ale len z tých prímorských. Milujem krevety a ryby, a až tam som pochopila, že 5 cm ryby nemusím pitvať a vylupovať im oči, iba použiť korenie a dobrý olivový olej. Naopak, z ´renomovanej´ francúzskej kuchyne som si odniesla presvedčenie, že by sa mali ich kuchári prísť učiť na Slovensko, čo treba uvariť, aby hosť neodišiel hladný," dodáva Blaškovičová.

ico

Recept

„Eintopf" Rýchla živánska:

Suroviny: cca 1 kg zemiakov, 2 veľké cibule, cca 60 - 80 dag bravčového alebo hydinového mäsa, plátky anglickej slaniny, olivový olej, koreniny. Postup: Na plech nakrájame surové zemiaky na kolieska cca 3 - 5 mm + cibuľu. Posypeme korením na pečené zemiaky (čierne korenie, majoránka, paprika, rasca, soľ), polejeme 3 - 4 polievkovými lyžicami oleja a dobre "prehrabeme". Urovnáme na plechu a na vrch poukladáme nakorenené a nasolené (alebo namarinované) plátky mäsa. Na každý kúsok mäsa položíme 1 - 2 plátky anglickej slaniny a prikryjeme alobalom. Pečieme v rozohriatej rúre na 200 stupňov približne 35 minút (zemiaky musia byť mäkké). Potom odoberieme alobal a dopečieme ešte asi 10 - 15 min. PS: Nezabudnite na servítku. Budú vám slinky kvapkať po brade.

ato



Najčítanejšie na Košice Korzár

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 18 024
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 547
  3. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 16 457
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 983
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 540
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 467
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 972
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 436
  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 563
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 661
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 464
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 594
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 463
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 385
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 358
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 436
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 563
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 661
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 464
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 594
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 463
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 385
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 358
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 436
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu