Korzár logo Korzár Košice

Priveľa plytváme jedlom

Až 50 % požívateľných a zdravotne neškodných potravín sa každoročne vyhodí v reštauráciách, domácnostiach, supermarketoch a potravinových reťazcoch.

Nedojedené zvyšky. Končia zbytočne v odpadkových košoch.Nedojedené zvyšky. Končia zbytočne v odpadkových košoch. (Zdroj: archív)

Európsky parlament preto vyzýva štáty na urýchlené prijatie opatrení, ktoré znížia plytvanie jedlom.

KOŠICE. Na správu promptne zareagovala Potravinárska komora Slovenska (PKS), ktorá pripravila návrh novely zákona o potravinách, ktorý by umožnil predaj potravín po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

„Návrh ponúkame budúcej vláde, ktorá takto môže zamedziť plytvaniu s potravinami a zároveň rozšíriť ponuku o cenovo výhodnejšie potraviny, samozrejme za podmienky splnenia zdravotnej bezpečnosti, sociálne slabším skupinám obyvateľov. Išlo by o múku, strukoviny, čokoládu, cukríky a ďalšie kategórie potravín,“ informuje Agroserver riaditeľka PKS Jarmila Halgašová.

SkryťVypnúť reklamu

Dodáva, že takýto systém už funguje napríklad v Rakúsku a Česku. Európsky parlament navrhuje aj osvetové kampane a vzdelávacie programy na podporu šetrenia potravinami.

Podľa PKS jeden Slovák denne vyprodukuje pol kilogramu potravinového odpadu. Najvyššiu mieru zodpovednosti za potravinový odpad majú domácnosti, nasledujú výrobcovi a stravovací sektor.

Jediná kafiléria

Oficiálnym spracovateľom vedľajších živočíšnych produktov, teda aj niektorých potravín po záruke, je žilinská kafiléria VAS, spol. s r. o., Mojšova Lúčka.

Z neskonzumovaných potravín živočíšneho pôvodu sa tu vyrába tuk a múčka, ktoré sa využívajú ako prísady do kŕmnych zmesí, do granúl pre psov a mačky alebo ako organické hnojivo. Tam ale neskončia všetky odpady z reštauračných zariadení.

SkryťVypnúť reklamu

„Zvyšky jedál dávame do pomyjí a to si odvážajú ľudia (alebo firmy) pre prasatá,“ znie najčastejšia odpoveď majiteľov reštaurácií.

Najmenej vyhadzujú mäso, najviac zeleninu

Imeri Rami, majiteľ cukrárne Aida vraví, že ľudia sú šetrnejší ako kedysi.

„Na tanieroch zostane maximálne jedno percento toho, čo si kúpia. Kedysi sme zvyšky dávali zvieratám, ale teraz už nie. Nie je takmer čo dať. Zákazníci zjedia takmer všetko. Svedčí to o tom, že si viac vážia svoje peniaze, ale aj o tom, že im chutilo, čo nás teší.“

Majiteľ reštaurácie v centre mesta situáciu nevidí až tak ružovo.

„Za deň vyhodíme aj desať kíl zvyškov jedál. Ide to ľuďom, ktorí to vedia spotrebovať pre zvieratká. Niekedy mi ide až srdce puknúť, keď vidím, koľko toho zákazníci nechávajú. Prasatá, ktorým to ide, sa potom majú ako králi. Najmenej ľudia nechávajú mäso, najviac asi zeleninu, ale aj ryžu a zemiaky.“

SkryťVypnúť reklamu

Jozef Dieneš z prevádzky Labužník na Dominikánskom námestí potvrdzuje, že ľudia sú vyberaví viac ako kedysi.

„Za týždeň vyhodíme možno tak desať kíl zvyškov. Myslím, že sa vyhadzuje viac ako pred pár rokmi, lebo ľudia sú prieberčivejší. Vtedy sa muselo zjesť, čo sa navarilo.“

Tovar pre sociálne obchody?

Obchodné reťazce musia likvidovať nepredané potraviny podľa zákona. Živočíšne zvyšky do kafilérie, ostatné do komunálneho odpadu, prípadne špecializovaným firmám.

Hovorca Kauflandu Martin Gärtner nám ale potvrdil, že v súčasnosti skúšajú aj nový systém. „Koncom minulého roka sme s mestskou časťou Košice Juh a

Potravinovou bankou Slovenska nadviazali testovaciu spoluprácu a dodávali sme potraviny pred dobou spotreby a podobný tovar do ich sociálneho obchodu.

Aktuálne tento test vyhodnocujeme a máme záujem o čo najskoršie spustenie trvalej spolupráce, musíme však prispôsobiť niektoré interné systémy, čo nám zaberie ešte cca 4 týždne.“

Z bytu do záchoda

Najviac neskonzumovaných potravín, podľa Európskej komisie až 42 %, sa vyhodí v potravinách. Hlavne v mestách, pretože na dedinách putujú zvyšky hlavne domácim zvieratám. Aj študent Tomáš býva na dedine.

„Nevyhodíme vôbec nič. Všetko dáme buď zvieratkám, alebo do kompostu na záhradu.“

Aj teta Begányová z Barce stále dodržiava zvyky šetrných predkov „Ja som z mlynárskej rodiny. Vždy sme žili skromne. Nie chudobne, ale skromne. U nás sa nevyhodí ani kúsok chleba. Všetko je také drahé, že si to nemôžeme dovoliť. Dáme to kurám, psíkovi alebo prasiatku. Podľa toho, kto čo môže zjesť.“

Pani Magda priznáva, že občas sa jej v domácnosti niečo aj pokazí. „Tak stáva sa, že synovia nedojedia alebo som v práci a oni si nezohrejú uvarené jedlo. Čiže tak možno raz za týždeň vyhodím nejaké zvyšky vareného jedla. Väčšinou ich spláchneme do záchoda.“

Autor: Ivana Pitoňáková

Najčítanejšie na Košice Korzár

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 18 357
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 936
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 546
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 958
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 462
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 431
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 944
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 504
  1. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  2. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  3. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  4. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  5. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  6. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  7. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  8. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 448
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 659
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 461
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 746
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 463
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 380
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 352
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 436
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  2. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  3. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  4. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  5. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  6. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  7. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  8. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 448
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 659
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 461
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 746
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 463
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 380
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 352
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 436
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu