Na tú však čakajú aj sviatoční zberači, ktorí sa do lesa s košíkom vyberú len tak, na výlet. Sú medzi nimi aj takí, ktorí sa spoľahnú na intuíciu či obrázkový atlas húb. Riskovať otravu však nemusia. V Košiciach funguje poradňa, kde môžu hubári svoje úlovky doniesť a nechať si ich skontrolovať odborníkmi.
KOŠICE. Hubárska poradňa sídli na Rooseveltovej ulici č. 8 v budove Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ).
„Poskytuje poradenskú činnosť v oblasti identifikácie húb a súvisiacich otázok s ich zberom, uchovávaním, úpravou, resp. spracovaním a možnosťou ich predaja od roku 1966," hovorí Beáta Antošová, vedúca hubárskej poradne, vedúca oddelenia fyziológie výživy.
„Medzi ponúkané služby patria: určovanie nazbieraných, predložených húb; informácie o ich správnej kuchynskej úprave; kurz pre záujemcov o predaj čerstvých húb s možným následným komisionálnym preskúšaním znalostí o hubách a ich identifikácii a RÚVZ Košice vydaným osvedčením."
Poradňa poskytuje svoje služby každý pondelok od 14.30 do 16.30 hod. oficiálne v júni až októbri, ale v prípade, ak sú priaznivé klimatické podmienky pre rast húb, tak aj skôr (v máji), prípadne aj neskôr.
Ak tam prídete, poradia vám odborníci, ktorí sa dlhodobo venujú tejto oblasti. Konkrétne Ing. Ján Pardovič, absolvent Vysokej školy lesníckej vo Zvolene, Ján Mariassy, zoológ a spomínaná B. Antošová.
Stalo sa, že do poradne doniesli aj jedovaté huby. Najčastejšie to bola muchotrávka zelená, tá sa z jedovatých húb vyskytuje najčastejšie, ale boli aj hodvábnice a pavučinovec plyšový a končistý.
„Do poradne však prichádzajú aj ľudia, ktorí huby už skonzumovali (po tepelnej úprave), ale pre pochybnosti nejaké kusy nechali aj na identifikáciu. Príznaky otravy hubami sa môžu dostaviť po rôznom čase od ich konzumu, od hodiny až do niekoľko dní."
Existujú ľudové recepty, ktoré hovoria ako zabrániť tomu, aby prípadná jedovatá huba bola skonzumovaná. Niektorí odporúčajú mlieko, iní poldeci tvrdého.
„Zásadne sa neodporúča podávať nejaký iný pokrm, mlieko a alkoholické nápoje. Ak si niekto dá aperitív pred konzumom húb, tak zásadne nie je to ochrana pred účinkami jedovatých alebo nejedlých húb. Je to len na povzbudenie trávenia, čo pri prípadnom skonzumovaní jedovatých húb by situáciu mohlo zhoršiť a urýchliť aj vstrebávanie toxínov."
Ak nazbierate huby cez víkend a nie ste si istí ich jedlosťou, do pondelka vám vydržia, ak ich uskladníte v chladničke v priedušných obaloch. Rozhodne nie v mrazničke ani vo výparníku chladničky.
„Najlepšie na uskladnenie je dierkované papierové vrecúško alebo nejaký malý košík, aby nedošlo k podstatným zmyslovým zmenám húb."
Podľa vyjadrenia PR&médiá UNLP Mgr. Ladislavy Šustovej zatiaľ tento rok UNLP nezaznamenala žiadny prípad v súvislosti s požitím húb, keďže hubárska sezóna sa ešte len rozbieha. Čo však neznamená, že práve teraz, keď čítate tento článok, tam práve niekoho s podozrením na otravu nepriviezli.
Príznaky otravy
nevoľnosť, malátnosť, ťažoba, bolesti brucha, bolesti hlavy, zvracanie, prípadne i hnačky a potenie, pri ťažkých otravách neskôr až bezvedomie so zlyhaním pečene a obličiek.
mia
Prvá pomoc
Dôležité je pri otrave hubami, resp. pri podozrení na otravu po ich konzume, vyvolať vracanie. Teda odstrániť skonzumovaný obsah zo žalúdka a prípadne aj požitím väčšieho množstva vody (pitnej, minerálnej, pramenitej i vlažnej slanej, vody s rozdrveným živočíšnym uhlím) aj obsah z čriev a čo najskôr zabezpečiť odbornú lekársku pomoc v nemocnici. Rozhodujúcim faktorom je hlavne čas, ktorý netreba podceňovať. Pred dvoma rokmi zohral dôležitú úlohu v živote desaťročného chlapca, ktorého príliš neskoro doviezli do detskej fakultnej nemocnice a kvôli muchotrávke zelenej sa svojich jedenástych narodenín nedožil.
mia
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
