Korzár logo Korzár Košice
Piatok, 4. december, 2020 | Meniny má Barbora, BarbaraKrížovkyKrížovky

Ázijské reštaurácie mávajú problémy s hygienou

Až tri štvrtiny slovenských ázijských reštaurácií nedodržiava hygienické požiadavky tak, ako by mali.

Zákazníkom chutí. Inšpektori však vidia každú špinku.Zákazníkom chutí. Inšpektori však vidia každú špinku. (Zdroj: Judita Čermáková)

Potraviny po dátume spotreby, uskladnené v teple, viackrát rozmrazované alebo špinavé pracovné plochy. Vyplýva to zo zistení kontroly Úradu verejného zdravotníctva.

KOŠICE. Zamestnankyňa Ázijského bistra na Alžbetinej ulici v Košiciach Jana Martonová si dobre spomína na kontrolu.

„Našli len malé nedostatky. Napríklad nám kázali lepšie vyčistiť podlahu. Odstránili sme tie chyby, a keď boli na kontrole druhýkrát, už bolo všetko v poriadku.“

Zákazník Marián ho dokonca považuje za najlepšie ázijské bistro v meste.

Skryť Vypnúť reklamu

Práve ono bolo nakrátko aj zavreté. Nariadili to inšpektori Úradu verejného zdravotníctva. Kvôli zlej hygiene, nedodržaniu teplotného reťazca a nepovolenému zmrazovaniu surovín.

,,Prevádzkovateľ oznámil RÚVZ KE odstránenie nedostatkov. Zamestnanci nášho úradu kontrolou zistili ich odstránenie. Uložené opatrenie o zákaze prevádzkovania tým stratilo účinnosť,“ dozvedeli sme sa z úradu verejného zdravotníctva.

Pokuta do 700 eur

Uzatvorené mali byť iba tri zo všetkých 176 ázijských reštaurácií na Slovensku.

V Košiciach je ich 16, z nich v siedmich boli zistené nedostatky. Išlo najčastejšie o osobnú alebo prevádzkovú hygienu, uchovávanie nezlučiteľných druhov potravín, potraviny po záruke či nedodržanie teplotného reťazca.

Nedostatky zistili v prevádzkach Zlaté slnko na Trolejbusovej a v OC Cassovia, v Pande na D. Feju, v reštaurácii Bamboo na Hlavnej a v Ázijskej reštaurácii na Štúrovej a na Toryskej.

Skryť Vypnúť reklamu

Úrad oznámil, že bude voči nim začaté správne konanie vo veci uloženia pokuty. Tú navrhujú vo výške 200 – 700 eur.

Majiteľka reštaurácie na Štúrovej Xia Meijun vraví, že kontroly sú u nich bežné. „Dnes tu bola aj kontrola alkoholu, ten sme mali v poriadku. Celková kontrola v septembri dopadla tiež celkom dobre. Zistili len malé administratívne nedostatky alebo to, že si máme kontrolovať teplotu polievky v kuchyni. Ale nič vážne. Ani zákazníci sa nesťažujú.“

Za pravdu jej dáva aj Atila. „Chutí mi tu. Dokonca sa mi zdá, že v poslednom čase dávajú aj väčšie dávky.“

Tráviace ťažkosti aj hnačky

Pri kontrolách reštaurácií odobrali stery z pracovných plôch, rúk a odevov zamestnancov. Našli sa v nich nadlimitné množstvá kvasiniek a plesní.

Podľa Lenky Skalickej, hovorkyne Úradu verejného zdravotníctva, ide o závažné porušenia prevádzkovej hygieny.

Skryť Vypnúť reklamu

„Prítomnosť nepatogénnych mikroorganizmov zvyčajne nespôsobí ochorenie, ako je to napríklad u salmonely. Nie je však vylúčené, že po konzumácii takto kontaminovaného jedla nemôžu vzniknúť rôzne tráviace ťažkosti, hnačka a iné príznaky ochorenia tráviaceho systému.“

Správa z kontroly uvádza, že najväčší problém predstavuje komunikačná bariéra, pretože len málo ázijských reštaurácií má určenú zodpovednú osobu, ktorá dostatočne ovláda slovenský jazyk.

Ázijčanov nariadil kontrolovať hlavný hygienik

Prečo bola kontrola zameraná iba na čínske, indické, vietnamské, kórejské a iné orientálne prevádzky?

„Mimoriadne cielené kontroly zamerané na ázijské reštaurácie sa uskutočnili na základe nariadenia hlavného hygienika SR. Počas celého roka vykonávame plánované úradné kontroly aj v iných prevádzkach. Niekoľkokrát do roka sa však uskutočňujú mimoriadne cielené na konkrétne zariadenia spoločného stravovania.“

Nedostatky zistili v 134 reštauráciách na Slovensku, čo predstavuje z celkového počtu až 76 %.

Obyvateľov z juhovýchodu môže potešiť aspoň fakt, že najviac čistých reštaurácií, až 62 % z kontrolovaných, bolo práve v Košickom kraji.

Najviac nedostatkov naopak hygienici zistili v Bratislavskom kraji, kde bolo nevyhovujúcich 94 % reštaurácií.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  6. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  7. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  8. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  9. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Podcast: Jeden lístok, veľa tratí
  2. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  3. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  4. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  5. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  6. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  7. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  8. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  9. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  10. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 912
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 14 694
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 929
  4. Aká je chémia vôní 9 894
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 830
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 410
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 791
  8. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 589
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 182
  10. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy 7 268
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Nová riaditeľka košickej detskej nemocnice: Teším sa na návrat

Chystá stretnutia so zamestnancami, primármi a vytvorí svoj tím.

Jaroslava Feketeová. Snímka je z čias, keď pôsobila ako lekárka na Oddelení detskej onkológie a hematológie košickej DFN.
Výročie výbuchu bytovky Mukačevská 7 v Prešove

Rok po výbuchu. Majorošovci veria, že sa na Mukačevskú 7 ešte vrátia

Tragédia odhalila aj silu priateľstva.

Marek Majoroš na mieste, kde stála bytovka.
Viki Olejárová by rada zbierala zážitky z celého sveta, chcela by prespať v baobabe aj si zaspievať so Stingom.
Ľudmila Kolesárová.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister zdravotníctva Marek Krajčí.
Alena Zsuzsová opúšťa súd v Banskej Bystrici.

Jankovská by chcela Vianoce na slobode. Vylúčené to nie je

Rozhodnúť môže sama prokurátorka alebo na žiadosť aj súd.

Monika Jankovská.
Rozprávky SME

Či za dobré sa treba dobrým odmeniť (číta Robert Roth)

Klasické rozprávky (nielen) pre vaše deti.

Rozprávky
ŠPORT

Mal mať rozprávkovú kariéru. Hlúpa mladá hlava všetko zničila, spomína

Strelil najrýchlejší gól v najvyššej súťaži?

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop