Korzár logo Korzár Košice
Piatok, 21. január, 2022 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

Čo skrývajú tajuplné názvy jedál, to musia odhaliť aj košické reštaurácie

Malinové opojenie, Čarodejnícky šalát či Farebný sen. Poetické názvy musí doplniť rozpis, čo jedlo obsahuje.

Čašníčka Simona zo Santa Lucie. Ukazuje na podrobné menu.Čašníčka Simona zo Santa Lucie. Ukazuje na podrobné menu. (Zdroj: ela)

Malinové opojenie, Pastierska kapsa či Farebný sen. Poetické názvy jedál v reštauráciách síce budú môcť v jedálničkoch ostať, no doplniť ich musí aj podrobný rozpis, čo jedlo obsahuje. V košických reštauráciách sme zisťovali, či budú mať s prepisom menu veľa práce.

KOŠICE. Podľa novej normy EU musia reštaurácie v jedálnych lístkoch uvádzať nielen mená jedál, ale aj ich zloženie, teda suroviny, z ktorých sú pripravené.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Chcú tak zákazníkovi sprehľadniť, do čoho sa pustí. Zároveň musí byť pri každom jedle vyznačené, aké alergény obsahuje.

Skryť Vypnúť reklamu

Norma začne platiť o týždeň.

Nájsť v Košiciach reštauráciu, kde by neuvádzali k jedlám alergény, je veľmi ťažké. Do svojich menu ich zaradili už takmer všetky. Niektoré sa však s názvami jedál básnicky pohrali.

V metropole východu si môžete objednať Pre poriadneho chlapa, Bojovníkov prst, Tanier pre dvoch či Čarodejnícky šalát.

Mlieko v popredí

Reštaurácia Via Roma s odtajnením prísad v pokrmoch problém nemá.

„V našom jedálnom lístku máme zreteľne vyznačené všetky alergény, aj to, z akých surovín sú jedlá pripravené. Navyše, každé ráno čašníci ochutnávajú to, čo sa v ten deň varí. Aby vedeli zákazníkom povedať, aké to je,“ hovorí Veronika Levayová.

„Na prvej strane jedálnička máme aj popis našich základných surovín, z ktorých pripravujeme jedlá. Zákazníci sa najčastejšie pýtajú, či sú v jedlách lepok, vajcia, mlieko, smotana alebo paradajky.“

Skryť Vypnúť reklamu

Ani v reštaurácii Santa Lucia nedávajú jedlám tajné názvy.

„Nemám rada názvy ako Tajomstvo šéfkuchára, Dračí dych alebo podobné. Také niečo si ani neobjednám. Jedlá pomenúvame čo najpresnejšie. Do začiatku názvu dávam upozornenia, či sú tam mliečne výrobky. Lebo ľudia sa najviac pýtajú práve na to, kvôli diéte alebo alergiám. Napr.: smotanové cestoviny, syrové atď,“ vraví majiteľka Aneta Mikitová.

Tvrdí, že aj keď je názov jedla v jedálničku občas dlhší, je to vždy lepšie ako nepríjemné prekvapenie z tajomstva.

Ak jedálne lístky nebudú uvádzať podrobné zloženie jedla ani po 13. decembri 2014, môžu reštaurácie dostať pokuty od tisíc eur.

Pri opakovanom porušení sa pokuta zdvojnásobuje.

kuracia_rolka_ela_res.jpg

Dlhé, no výstižné. Kuracia rolka so sušenými paradajkami, syrom fontina a pečené zemiaky. Foto: ela

Skryť Vypnúť reklamu

melkus_ela.jpg_r6525_res.jpg
Kuchár Peter Melkus. Ukazuje na rozpis surovín, z ktorých varia. Foto: ela

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  2. Mecom ide na zelenú
  3. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty
  4. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  5. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  6. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  7. Marrákeš je červená perla Maroka
  8. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  9. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  10. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  1. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  2. Ekologicky sa zeleniť je časom overený hit
  3. Pripomíname dôležitý dátum –31. januára 2022
  4. Vysoká spotreba vody? Môže to byť nepovšimnutý únik vody
  5. 7 predsavzatí, ktoré pomôžu nielen vám
  6. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  7. Medzi kritické ochorenia pribudli autizmus, celiakia či malária
  8. Poisťovne pod značkou Union prichádzajú na prvú pobočku pošty
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  10. Garmin predstavil dlho očakávanú radu športových hodiniek
  1. Predplatné SME.sk len za 29 eur 6 810
  2. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 5 880
  3. Marrákeš je červená perla Maroka 5 411
  4. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 4 794
  5. Chyby, ktoré robíte pri platbe kartou a ani ste o nich nevedeli 3 550
  6. Cukrovkári a covid-19 2 645
  7. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 2 453
  8. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny 2 410
  9. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 € 2 314
  10. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom 1 667

Blogy SME

  1. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj
  2. Róbert Lešš: Dorazil som do Depa a instantnú kávu vysypal do koša
  3. Vladimír Krátky: Povedali, že na Slovensku je oveľa viac hlupákov ako vo Veľkej Británii a Francúzsku ?
  4. Ján Marton: Máme integrovaný manažment vody, integrovanú kontrolu potravín a budeme integrovaní všetci. Mor ho !
  5. Jozef Rybár: Kolaps Slovenskej republiky...
  6. Rudolfa Vallová: Kupujte naše, slovenské!
  7. Anna Milanová: Zimná Senica...
  8. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 13 907
  2. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 5 670
  3. Pavel Macko: Vodka a cigary? 5 365
  4. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 5 303
  5. Tereza Krajčová: Anglický denník: 21. Posledné razy, ktoré mi zlomili srdce 4 272
  6. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 4 096
  7. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 3 405
  8. Tomáš Harustiak: Biblický Exodus Izraelitov z Egypta sa nikdy neodohral 2 439
  1. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  2. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  3. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  4. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  5. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  6. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  7. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  8. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Konvoj amerických vojakov prechádzajúci Slovenskom.

Rusko úspešne ovplyvňuje mienku ľudí na Slovensku.


4 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Manévre sa začali už v apríli.


a 2 ďalší 1 h

Blogy SME

  1. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj
  2. Róbert Lešš: Dorazil som do Depa a instantnú kávu vysypal do koša
  3. Vladimír Krátky: Povedali, že na Slovensku je oveľa viac hlupákov ako vo Veľkej Británii a Francúzsku ?
  4. Ján Marton: Máme integrovaný manažment vody, integrovanú kontrolu potravín a budeme integrovaní všetci. Mor ho !
  5. Jozef Rybár: Kolaps Slovenskej republiky...
  6. Rudolfa Vallová: Kupujte naše, slovenské!
  7. Anna Milanová: Zimná Senica...
  8. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 13 907
  2. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 5 670
  3. Pavel Macko: Vodka a cigary? 5 365
  4. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 5 303
  5. Tereza Krajčová: Anglický denník: 21. Posledné razy, ktoré mi zlomili srdce 4 272
  6. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 4 096
  7. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 3 405
  8. Tomáš Harustiak: Biblický Exodus Izraelitov z Egypta sa nikdy neodohral 2 439
  1. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  2. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  3. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  4. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  5. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  6. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  7. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  8. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu