Korzár logo Korzár Košice
Streda, 23. august, 2017 | Meniny má Filip

Starosta Grega si recepty vymýšľa a rád prilieva koňak

Starosta prezradil svoju špecialitu – opitého zajaca na koreňovej zelenine.

Starosta v akcii. Práve „opíja“ zajaca brandy.(Zdroj: archív Ľ. Gregu)



KOŠICE. Staromestský starosta Ľubomír Grega varí nielen podľa receptov, ale tie ďalej vylepšuje podľa svojej fantázie. Pri varení rád pridáva alkohol.

„Žiadnemu mäsu nemôže poškodiť víno, koňak, pivo ani pena. Ak sa to s alkoholom nepreženie, dodá to neopakovateľnú vôňu i chuť.“

V kuchyni inšpiruje manželku

Vraví, že doma väčšinou varí jeho manželka, ktorá je výborná kuchárka, a on je skôr taký sviatočný šéfkuchár.

„Keď však varím ja, je to iné, je to relax a dávam do toho aj také veci, ktoré by sa manželka neodvážila alebo nie v takom pomere. Ale moja žena vie, že je zbytočné mi do varenia hovoriť, naopak, aj ona sa už postupne inšpiruje mojím kuchárskym umením.“

Grega najradšej varí v zime na chalupe v Gemeri na rozpálenej sporákovej peci na drevo.

„Keď tam do varenia dávam nejaké víno, aby som vedel, či sa hodí, najprv ho spolu ochutnáme, keďže nikam nemusíme ísť autom, varenie je potom uvoľnenejšie a som pri ňom aj kreatívnejší.“

Miluje držky na paprike

Myslí si, že dokáže uvariť všetko, hoci by si mal recept aj vymyslieť, a prezradil, že všetko zje. Akurát po náročnom volebnom i sviatočnom období sa teraz snaží jesť zdravšie, takže namiesto údenín, klobás alebo solených jedál uprednostňuje zeleninu či ryby.

Váži 102 kíl, najviac mal 112, ale vážil už aj 87 a k tomu sa chce opäť priblížiť.

Keby si však mohol dať hocičo, boli by to držky na paprike, dobré bryndzové halušky alebo poctivá sviečková.

Recept Ľuba Gregu

Zajac na zelenine

Naporciovaného zajaca naložíme na noc do pácu. Ten robí Grega z oleja, cibule, cesnaku, horčice rozriedenej troškou brandy, a z rôzneho korenia, čierneho, šafránu i tuniského korenia harisa.

Na druhý deň dáme zajaca na pekáč, resp. do otvorenej misky z jenského skla, potrieme slaninkou, masťou, prilejeme olej, rúru zohrejeme na 180 – 200 stupňov a dáme dnu na 20 minút, môžeme podlievať vodou.

Potom pridáme nakrájanú zeleninu, mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, brokolicu, celé to podlejeme koňakom alebo brandy, jenského misku uzavrieme poklopom a necháme v rúre ešte 1,5 až 2 hodiny, pričom na poslednú polhodinu dáme poklop dole a pečieme už v otvorenej miske do chrumkava.

K zajacovi podávame cviklový šalát z postrúhanej surovej cvikly (cca 2 ks), varenej cvikly (4), mrkvy (2 – 3), cibule (1 – 2), zmiešame to, zalejeme olivovým olejom, pridáme trochu citrónu a dáme do chladničky.

Ďalšou prílohou môžu byť uvarené, popučené zemiaky, zmiešané s trochou bryndze, na ktoré môžeme pridať trochu opraženej cibuľky, slaninky a poliať šťavou zo zajaca.

Piť sa k tomu môže suché červené víno.

jav

Neprehliadnite tiež

Pozemky napojili načierno. Raši tam cvičí

Mesto umožnilo, aby sa popri jeho stavbe budovalo bez papierov. Ešte aj zavádzalo.

V Košiciach na výročie okupácie strhávali kosáky na pamätníku

Prípad už vyšetruje polícia. Lorenz strach nemá.

Poslanec Trnka: Župa môže prísť o takmer poldruha milióna eur

Kraj predá sídlo Romathanu. Divadlo dostane nový priestor.

Vysokoškoláci vdýchli nový život kostolíku v Henckovciach

Chcú ho využívať ako informačný bod a múzeum na Gotickej ceste.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Gašpar prikryl Kočnerovho vyšetrovateľa

Policajný prezident tvrdil, že požiadal prokurátora o správu, aby mohol proti vyšetrovateľovi zakročiť. Prokuratúra takú žiadosť nedostala.

KOMENTÁRE

Ficov zásadný prelom. Alebo ani nie

Sme na priesečníku, keď Ficov prospech a prospech krajiny, sa pretínajú.

SVET

Premiér Fico kráča iným smerom ako Visegrád

Slovensko začína v regióne viesť debatu o budúcnosti EÚ.

Najčítanejšie na Košice Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  2. Od septembra opäť po starom
  3. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  4. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  5. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  7. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  1. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  2. Od septembra opäť po starom
  3. Máte doma retro kúsky spojené s pivom Šariš?
  4. Študenti stredných a vysokých škôl môžu získať na účet 1000€
  5. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  6. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  7. Business Smartphones Connected to Public Wi-Fi Can Be in Danger
  8. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  9. Poslanec Borguľa žiada o uvoľnenie parkoviska pre rezidentov
  10. OMV sa postará o pitný režim, bude rozdávať vodu
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 6 219
  2. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd 3 299
  3. Ako sme jazdili v socializme 1 877
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 791
  5. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte 1 456
  6. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 1 370
  7. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 265
  8. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 253
  9. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 170
  10. Leto nekončí! 846

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop