Korzár logo Korzár Košice
Piatok, 21. september, 2018 | Meniny má Matúš
Nájdete nás na webe

Košická poslankyňa Adamčíková varí chýrny slivkový lekvár bez cukru

Pečenie a varenie je najväčšou záľubou šéfky detašovaného pracoviska ústredia práce v Košiciach.

Margita Adamčíková. V jej kapustnici nájdeme okrem dubákov aj ryžu.(Zdroj: Judita Čermáková)

Pečenie a varenie je najväčšou záľubou šéfky detašovaného pracoviska Ústredia práce, sociálnych vecí a rodiny v Košiciach Margity Adamčíkovej. Jej rodinka s manželom si nevie dobrý obed predstaviť bez jej špeciality - vyprážaných kuracích pŕs.

„Robím ich pomerne klasicky, len ich obaľujem a vyprážam až tesne pred podávaním. Ale manžel aj deti sa ma vždy pýtajú, kedy ich budem opäť robiť,“ usmieva sa táto vášnivá hubárka, ktorej rekordom je 80 dubákov.

Tie potom vysušené skončili v ich vianočnej kapustnici, ktorú na slovenské pomery netradične dochucuje ryžou.

Zo sladších vecí sa u Adamčíkovcov „nosí“ okrem bublaniny a veľkonočného koláča s marhuľovým džemom, ktorého recept musela po maturite jej syna povinne poskytnúť všetkým členkám maturitnej komisie, najmä bio slivkový lekvár.

Ten potom ako delikatesu pojedajú nielen všetci rodinní príslušníci, ale slúži aj ako vyhľadávaný darček pre známych.

„Nepridávam tam žiaden cukor ani konzervačné látky, čiže môj lekvárik je poctivý a bio. Varíme ho tak, že zoberieme slivky a veľký medený kotol, pod ktorý podkúrime. Umyté, odkôstkované a pomleté slivky varíme, varíme a stále varíme. Samozrejme, zhruba 12 hodín miešame, miešame a miešame, aby nám hrniec neprihorel. Je dobré, keď máme dostatočne veľkú skupinu  'varičov' z rodiny alebo priateľov, ktorí nám pomáhajú a navzájom sa striedajú, keď už nevládzu. My sa im za to odplatíme celodenným pohostením a sladkou lekvárovou výslužkou, keď si každý zoberie domov ešte teplé poháre s lekvárom.“

Vždy ju poteší príloha Korzár varí

Poslankyňa na košickej Terase má síce doma až 300 kuchárskych kníh, no vždy sa teší aj na našu prílohu

Varíme s Korzárom, kde si porovnáva jednotlivé jedlá s tým, ako ich kuchtí ona sama.

Tie recepty, čo sa jej najviac páčia, potom aj vyskúša.

„Veľmi rada skúšam aj netradičné recepty, ak sme niekde v zahraničí, vždy si odtiaľ nejaké prinesiem. Čitateľom vášho denníka ponúkam jeden exotický recept na veľmi chutný koláč až z Thajska.“

Recept

Čokoládovo-višňový koláč

Potrebujeme: 1 pohár višňového kompótu, 3 vajcia, 250 g práškového cukru, 2 čajové lyžice citrónovej kôry, 125 g masla, 60 ml rastlinného oleja, 125 g roztopenej tmavej čokolády, 335 g polohrubej múky, pol prášku do pečiva, 200 g jogurtu (kyslá smotana alebo kyslé mlieko), za hrsť čokoflekov (dajú sa kúpiť v Metre, ale ak nie sú, dáme nasekanú čokoládu).

Postup: Višne zalejeme a necháme si 2 polievkové lyžice šťavy. Vajcia a cukor vyšľaháme, pridáme postupne citrónovú kôru, maslo a čokoládu. Všetko to roztopíme spolu vo vodnom kúpeli, pridáme k vajciam, potom postupne olej, múku s práškom do pečiva, jogurt.

Masu vylejeme na pekáč a pokladieme tam višne a kúsky čokolády.

Môžeme ich aj dopredu vmiešať do cesta, ale mne sa zdá, že to lepšie vyzerá a lepšie sa krája. Pečieme pri 180 stupňoch Celzia asi hodinu, no musíme si dať pozor. Ja som piekla v plynovej rúre asi 30 minút, ale teplota bola určite vyššia. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom a ozdobne aj kakaom.

Želám vám, aby ste si na tomto koláči pochutili minimálne tak dobre ako nedávno my.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  2. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  3. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  4. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  5. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  6. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  7. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  8. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  9. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  10. Najužitočnejšia appka
  1. Billa otvorila svoju 150. predajňu na Slovensku
  2. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  5. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  6. Polus Market – trh v srdci nákupného centra
  7. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  8. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  9. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  10. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  1. Najužitočnejšia appka 16 604
  2. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 15 257
  3. V O2 to s dátami poriadne prehnali 10 958
  4. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 9 724
  5. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 573
  6. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 9 102
  7. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 332
  8. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 5 209
  9. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 3 378
  10. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 2 813

Neprehliadnite tiež

Košické vysielacie rozhlasové štúdio a réžiu RTVS obnovujú

Práce by mali potrvať do novembra budúceho roka.

Mimovládky poukazujú na nespravodlivosť v kauze razie v Moldave nad Bodvou

Blíži sa prvé pojednávanie s jedným zo šiestich zbitých Rómov.

Lesníci opravujú most ponad Lipnický potok

Pri plánovaní svojich výletov rátajte s obchádzkou.

Riaditeľ Schwarcz končí na stoličke po deviatich rokoch

Pri organizovaní Hraveniska sa porušoval zákon, kontrolór našiel chyby.

Hlavné správy zo Sme.sk

Archívny text z Panama papers

Peniaze z Dôvery mali ísť na Bahamy, keď tam staval aj Široký

Futej z Dôvery zinkasoval 195 miliónov eur, v zoznamoch najbohatších nie je.

DOMOV

Biskupov prípad údajného obťažovania už rieši prokuratúra

Polícia tvrdí, že skutok sexuálneho zneužívania sa nestal.

DOMOV

Poslancom prišli desiatky kontaminovaných listov

Priestory parlamentu dekontaminovali.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop