Korzár logo Korzár Košice
Pondelok, 19. august, 2019 | Meniny má Lýdia
Nájdete nás na webe

Viktor Mikluš radšej čistí mrkvu ako zemiaky

Starosta Vyšného Opátskeho je rád, že v posledných rokoch variť nemusí.

Starosta Vyšného Opátskeho Viktor Mikluš.Starosta Vyšného Opátskeho Viktor Mikluš.(Zdroj: Judita Čermáková)

O chutné domáce jedlá sa stará manželka s dcérou. Hlava rodiny sa však chopí hrncov hlavne na najväčšie sviatky – Vianoce a Veľkú noc.

KOŠICE. Viktor Mikluš je ženatý už 32 rokov. „Zo začiatku som varil ja, potom sme varili spolu a teraz varí manželka. Ja iba keď chcem a vtedy varím skutočne rád.“

Zároveň priznáva, že v živote nebol nútený si variť sám.

„V poslednom čase akurát v nedeľu očistím zeleninu. Zemiaky nerád čistím, radšej koreňovú zeleninu.“
Pred týždňom potešil rodinu steakom z krkovičky a ešte predtým polievkou.

„Najprv bola zeleninová, ale nebolo to bohviečo, tak som do toho dal zemiaky. Stále to nebolo ono, tak som bol kúpiť šampiňóny a hríby, ešte stále to nebolo dobré. Tak som pridal klobásu, vtedy to malo tú správnu chuť. Doniesol som ochutnať aj do práce a pochválili mi ju. Neviem, či len zo slušnosti, ale zjedli ju.“

Rezne a zemiakový šalát zvládne tiež, ale do kysnutých koláčov sa radšej nepúšťa. Medzi jeho najobľúbenejšie jedlo patrí fazuľová polievka.

„Ale rodina rozhodla, že bez smotany a bez údeného mäsa, lebo to je škodlivé. Tak si do nej pridám aspoň veľa chilli.“

Viktor Mikluš je vďačný stravník, zje všetko okrem kôprovej omáčky. Najslávnostnejšie jedlá roka sú jedine na jeho pleciach. „Vianočnú kapustnicu robím vždy len ja a takisto aj syrek na Veľkú noc.“

Recept

Veľkonočný mäsový syrek

Potrebujeme: aspoň 1,5 kg bravčového pliecka (surové mäso, nie údené), 15 vajec, strúhanku, soľ, čierne korenie, nové celé korenie, cibuľu, aspoň dvojdňové žemle, petržlenovú vňať, 1 kocku droždia.

Postup: Mäso uvaríme vo vode, ktorú primerane ochutíme soľou, troškou celého čierneho korenia, troma bobuľami celého nového korenia, troma bobkovými listami a jednou celou cibuľou.

Vychladené uvarené mäso pokrájame na malé kúsky, zásadne ho nemelieme. Do nakrájaného mäsa pridáme žemle, ktoré sme krátko namočili vo vode tak, aby neboli úplne mäkké.

Podľa chuti pridáme soľ, mleté čierne korenie, trošku roztlčeného nového korenia (nie veľa, lebo plnka bude veľmi aromatická), nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, jednu kocku droždia, ktorú medzi prstami rozdrvíme. Nakoniec pridáme vajcia a podľa potreby strúhanku.

Pripravené suroviny zľahka premiešame, kým nevznikne homogénna masa. Rozmiešanú plnku vložíme do hlbšieho plechu, ktorý sme výdatne vymastili maslom a vysypali strúhankou. Vrch nakoniec zarovnáme.

Necháme odstáť asi pol hodiny, aby svoju prácu urobilo pridané droždie. Pečieme pri 175˚stupňoch C asi hodinu.

Prajem dobrú chuť.

ela

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Barbados, Portoriko: Plavte sa Južným Karibikom (letenka v cene)
  2. Posezónna špeciálna ponuka na špičkové japonské klimatizácie
  3. Do čoho obliekate svoje deti? Nekvalitnými materiálmi im škodíte
  4. Horúčavy na Slovensku budú častejšie. Koľko stupňov dosiahnu?
  5. Mesto Košice hľadá riaditeľov mestských podnikov
  6. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Mexiku?
  7. V bankovom svete prežijú len tí, ktorí inovujú
  8. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne
  9. Kaufland potvrdil pozíciu lídra v ponuke slovenských výrobkov
  10. Parkovací asistent VW vám pomôže, keď už stratíte nervy
  1. Oslava prvého miliónu dopadla šokujúco
  2. The High Tatras – a destination of unforgettable moments
  3. Leto pomaly končí: Výlety, ktoré ešte stihnete a takmer zadarmo
  4. Barbados, Portoriko: Plavte sa Južným Karibikom (letenka v cene)
  5. Posezónna špeciálna ponuka na špičkové japonské klimatizácie
  6. FOKUS očnú optiku a FOKUS optik kúpil MiddleCap Group S.A.
  7. Na horúčavy myslite už pri stavbe domu
  8. Do čoho obliekate svoje deti? Nekvalitnými materiálmi im škodíte
  9. Pracovisko treba vymyslieť nanovo
  10. Horúčavy na Slovensku budú častejšie. Koľko stupňov dosiahnu?
  1. Horúčavy na Slovensku budú častejšie. Koľko stupňov dosiahnu? 13 903
  2. Do čoho obliekate svoje deti? Nekvalitnými materiálmi im škodíte 9 858
  3. Barbados, Portoriko: Plavte sa Južným Karibikom (letenka v cene) 9 218
  4. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Mexiku? 7 323
  5. Na horúčavy myslite už pri stavbe domu 6 101
  6. Last minute tipy: All inclusive dovolenka na Severnom Cypre 5 776
  7. Malebné severné Taliansko: Hory, jazerá, krásne mestá aj móda 4 837
  8. Farma v Krtíši je stredoeurópskym unikátom. Majiteľ neberie plat 4 703
  9. Dovolenka na Malorke: Tipy na hotely pre rodiny s deťmi 4 444
  10. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne 3 854

Neprehliadnite tiež

Autožeriav nedošiel na STK, zhorel mu motor

Predbežná škoda bola odhadnutá na dve tisícky.

Tento autožeriav horel, plamene šľahali spoza kabíny.

Krajskí poslanci priznali majetky. Najviac zarobil advokát Pandy

Trojicu najhoršie zarábajúcich tvoria Košičania.

Vyše 107 tisíc eur priniesol do rodinného rozpočtu Peter Pandy (v strede).

Vodiča sanitky s majákom súdia, že zavinil dopravnú nehodu

Vo februári sa na Južnej triede zrazil s električkou.

Po nehode.

Dôchodkyňa si nevšimla červenú, zrazila sa s tínedžerom

Pri nočnej nehode na Triede SNP sa zranili dvaja ľudia.

Rozbitý Hyundai Accent.

Hlavné správy zo Sme.sk

Marian Kočner na súde (ilustračné foto).
Robert Fico na tlačovej konferencii v súvislosti s komunikáciou Mariana Kočnera útočil na novinárov.
Komentár šéfredaktorky

Kočner sa neštítil fašistov, ale to ani Fico nie

Marian Kočner si pre seba vysníval prekrásny nový svet.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
Ilustračné foto.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop