Korzár logo Korzár Košice
Štvrtok, 2. február, 2023 | Meniny má Erik, Erika

Viktor Mikluš radšej čistí mrkvu ako zemiaky

Starosta Vyšného Opátskeho je rád, že v posledných rokoch variť nemusí.

Starosta Vyšného Opátskeho Viktor Mikluš.Starosta Vyšného Opátskeho Viktor Mikluš. (Zdroj: Judita Čermáková)

O chutné domáce jedlá sa stará manželka s dcérou. Hlava rodiny sa však chopí hrncov hlavne na najväčšie sviatky – Vianoce a Veľkú noc.

KOŠICE. Viktor Mikluš je ženatý už 32 rokov. „Zo začiatku som varil ja, potom sme varili spolu a teraz varí manželka. Ja iba keď chcem a vtedy varím skutočne rád.“

Zároveň priznáva, že v živote nebol nútený si variť sám.

„V poslednom čase akurát v nedeľu očistím zeleninu. Zemiaky nerád čistím, radšej koreňovú zeleninu.“
Pred týždňom potešil rodinu steakom z krkovičky a ešte predtým polievkou.

„Najprv bola zeleninová, ale nebolo to bohviečo, tak som do toho dal zemiaky. Stále to nebolo ono, tak som bol kúpiť šampiňóny a hríby, ešte stále to nebolo dobré. Tak som pridal klobásu, vtedy to malo tú správnu chuť. Doniesol som ochutnať aj do práce a pochválili mi ju. Neviem, či len zo slušnosti, ale zjedli ju.“

Rezne a zemiakový šalát zvládne tiež, ale do kysnutých koláčov sa radšej nepúšťa. Medzi jeho najobľúbenejšie jedlo patrí fazuľová polievka.

„Ale rodina rozhodla, že bez smotany a bez údeného mäsa, lebo to je škodlivé. Tak si do nej pridám aspoň veľa chilli.“

Viktor Mikluš je vďačný stravník, zje všetko okrem kôprovej omáčky. Najslávnostnejšie jedlá roka sú jedine na jeho pleciach. „Vianočnú kapustnicu robím vždy len ja a takisto aj syrek na Veľkú noc.“

Recept

Veľkonočný mäsový syrek

Potrebujeme: aspoň 1,5 kg bravčového pliecka (surové mäso, nie údené), 15 vajec, strúhanku, soľ, čierne korenie, nové celé korenie, cibuľu, aspoň dvojdňové žemle, petržlenovú vňať, 1 kocku droždia.

Postup: Mäso uvaríme vo vode, ktorú primerane ochutíme soľou, troškou celého čierneho korenia, troma bobuľami celého nového korenia, troma bobkovými listami a jednou celou cibuľou.

Vychladené uvarené mäso pokrájame na malé kúsky, zásadne ho nemelieme. Do nakrájaného mäsa pridáme žemle, ktoré sme krátko namočili vo vode tak, aby neboli úplne mäkké.

Podľa chuti pridáme soľ, mleté čierne korenie, trošku roztlčeného nového korenia (nie veľa, lebo plnka bude veľmi aromatická), nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, jednu kocku droždia, ktorú medzi prstami rozdrvíme. Nakoniec pridáme vajcia a podľa potreby strúhanku.

Pripravené suroviny zľahka premiešame, kým nevznikne homogénna masa. Rozmiešanú plnku vložíme do hlbšieho plechu, ktorý sme výdatne vymastili maslom a vysypali strúhankou. Vrch nakoniec zarovnáme.

Necháme odstáť asi pol hodiny, aby svoju prácu urobilo pridané droždie. Pečieme pri 175˚stupňoch C asi hodinu.

Prajem dobrú chuť.

ela

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť?
  2. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model
  3. Vica Kerekes: Som väčší introvert, ako sa zdá
  4. Dodajte vašej pokožke šťavu
  5. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka
  6. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  7. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  8. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  1. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model
  2. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka
  3. Vica Kerekes: Som väčší introvert, ako sa zdá
  4. Dodajte vašej pokožke šťavu
  5. Trh s nehnuteľnosťami praje prenájmom
  6. Wüstenrot rástol v segmente životného aj neživotného poistenia
  7. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť?
  8. O najlepšie komunikujúcich značkách rozhodne aj verejnosť
  1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 11 942
  2. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť? 10 585
  3. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 4 631
  4. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 2 213
  5. Dodajte vašej pokožke šťavu 1 785
  6. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to 1 608
  7. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 1 396
  8. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 1 076

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Škriatok rodinný... 2022
  2. Ján Šeďo: Trojročného syna som musel od seba odtrhnúť násilím.
  3. Ivan Iliev: Opustí Srbsko vzťahy s Ruskom v záujme členstva v EÚ?
  4. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Spišská Kapitula (II)
  5. Peter Maroncik: Ako by mal vyzerať moderný prezident?
  6. Rastislav Puchala: Znásilnil susedu a zabil jej syna
  7. Marian Vojtko: Na Hromnice o hodinu více
  8. Jan Pražák: Otrava (příběh z doby covidové)
  1. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 5 581
  2. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 735
  3. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 3 856
  4. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 3 745
  5. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 3 676
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť Vb - bludy a klamstvá) 3 031
  7. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca. 2 853
  8. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 2 590
  1. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
  2. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
  3. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  5. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  7. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  8. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Dočasne poverený minister životného prostredia Ján Budaj počas tlačovej konferencie o tom, že víta stratený spis Štátnej bezpečnosti.

Zvažuje právne kroky.


2 h

KDH ide do volieb samostatne, no kandidátku má otvorenú.


a 1 ďalší 5m
Peter Tkačenko

Zdá sa, že za zatvorenými dvermi hovorí to isté čo verejne.


16m
Predsedníčka Európskej komisie Ursula von der Leyenová a ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj.

Vojna na Ukrajine pokračuje.


a 5 ďalší 15 h

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Škriatok rodinný... 2022
  2. Ján Šeďo: Trojročného syna som musel od seba odtrhnúť násilím.
  3. Ivan Iliev: Opustí Srbsko vzťahy s Ruskom v záujme členstva v EÚ?
  4. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Spišská Kapitula (II)
  5. Peter Maroncik: Ako by mal vyzerať moderný prezident?
  6. Rastislav Puchala: Znásilnil susedu a zabil jej syna
  7. Marian Vojtko: Na Hromnice o hodinu více
  8. Jan Pražák: Otrava (příběh z doby covidové)
  1. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 5 581
  2. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 735
  3. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 3 856
  4. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 3 745
  5. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 3 676
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť Vb - bludy a klamstvá) 3 031
  7. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca. 2 853
  8. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 2 590
  1. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
  2. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
  3. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  5. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  7. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  8. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu