Korzár logo Korzár Košice
Nedeľa, 24. september, 2017 | Meniny má Ľuboš, Ľubor

Štefan Fejedelem: Z hovädzieho urobím divinu

Veliteľ mestskej polície Ťahanovce je veľký gurmán. Jeho doménou v kuchyni je mäso.

Policajný veliteľ. Mäso kombinuje aj s lekvárom.(Zdroj: Judita Čermáková)

Štefan Fejedelem, veliteľ mestskej polície Ťahanovce, je veľký gurmán. Koláč neupečie, no na druhej strane treba povedať, že na zákusky a sladkosti si ani nepotrpí. Jeho doménou v kuchyni je mäso.

KOŠICE. „Nemám problém niečo vymyslieť z mäsa. Aj syn mi niekedy hovorí, nech už niečo ukuchtím, aby to bola trochu zmena oproti tomu, čo varí manželka.“

Pripraví chuťovky aj bežné jedlá, varil už aj kompletný obed pre celú rodinu.

„Viem urobiť výbornú hovädziu roštenku nadivoko. Všetci, čo to ochutnajú, sú si istí, že jedia srnčí chrbát alebo diviačie stehno. Je to tým, že tam pridám brusnice, slivkový lekvár, zmes korenia na divinu a trochu horčice.“

Rád pripravuje aj jednoduché jedlá zo zemiakov, z kapusty alebo z cestovín. „Už 2,5 roka sa snažím jesť trocha zdravšie, aj sa viac hýbať. Má to svoj efekt, čomu sa veľmi teším.“

Nezje len dve jedlá

Chlapské varenie je podľa neho iné ako ženské.

„My nevaríme z povinnosti a často, ale keď sa nám chce. Preto máme mlsnejšie chuťové kanáliky a pripravujeme iné špeciality.“

Dobrému obedu podľa veliteľa nesmie chýbať za tanier polievky. Existuje iba málo jedál, ktoré nezje.

„Keď ma chcú vyhnať z domu, tak nech urobia tekvicový prívarok. Už od mala to nemám rád. Nezjem ani pľúcka na smotane, ale averziu k tomu jedlu som získal až počas vojenčiny, keď som videl, ako to v kuchyni pripravovali. Odvtedy som pľúcka na smotane nezjedol.“

Recept

Kuracie s cestovinou a zeleninou

Potrebujeme: Balíček farfale cestovín, kuracie prsia, lyžičku bravčovej masti, vegetu, cibuľu, mrazenú zeleninu s brokolicou, karfiolom a mrkvou.

Postup: Kuracie prsia nakrájam na kocky. Na domácej masti popražím nakrájanú cibuľu, na tom prudko opražím nakrájané mäso. Korením bežnou vegetou, soľ už nepridávam. Mäso mierne podlejem, za nejakých 35 minút zmäkne. Medzitým si uvarím cestoviny farfale podľa návodu vo vriacej vode.
Na hotový perkelt položím mrazenú zmes zeleniny (trochu rozmrazenú) a prikryjem pokrievkou, aby sa podusila. Jemne otáčame. Keď je zelenina chrumkavá, podávame s cestovinami. Dobre chutí aj s kyslou uhorkou.

ela

Neprehliadnite tiež

Vstup medzi seniorov nie je jednoduchý. Ako žijú košickí?

Veľa času a žiaden kolektív. To je prechod z aktívneho života do toho seniorského.

Karikatúra Stalina poznačila celý život Karla Pfeiffera

Dve totality v živote rodáka z Hnileckej doliny.

ROZHOVOR

Beáta Drotárová: Ja som lokálpatriotka, ako sa patrí

Herečka košického divadla sa do Gelnice pravidelne vracia.

Čižmáriková a Stašák. Energie majú na rozdávanie aj na dôchodku

Seniorom by prilepšili a pridali komplexné centrum pomoci.

Hlavné správy zo Sme.sk

KULTÚRA

Šéfka Bielej noci: Museli sme vysvetľovať, že nie sme rasisti

Festival vizuálneho umenia sa v Bratislave bude tretí raz.

Najčítanejšie na Košice Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  3. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 13 283
  2. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 13 071
  3. Rastie nám pokrivená generácia? 10 101
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 2 669
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 2 379
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 738
  7. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji 1 494
  8. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 448
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 261
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky 931

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop