Korzár logo Korzár Košice
Utorok, 25. september, 2018 | Meniny má Vladislav
Nájdete nás na webe

Starosta Ťahanoviec má rád mokré zákusky

Cyril Betuš má najradšej tradičné slovenské jedlá, ale nepohrdne ani koláčmi so šľahačkou a pudingom.

Starosta Cyril Betuš. Pripravuje zemiaky na špeciálny recept.(Zdroj: archív)

Starosta sídliska Ťahanovce Tvrdí, že pečie najlepšiu bublaninu na svete.

KOŠICE. Cyril Betuš vie variť už od detstva vďaka mame, ktorej neustále pomáhal. Začínal tradičnými jedlami Liptova, odkiaľ pochádza. Napríklad bryndzové halušky, pirohy a polievky ako kapustová, hrachová či fazuľová.

„Moja stará mama hovorila, že polievka musí byť taká hustá, aby v nich lyžica stála. Varil som preto kalorické a ťažké jedlá. Stále sa k nim občas vraciam. Tieto tradičné jedlá som na začiatku manželstva naučil variť aj svoju manželku.“

Priznáva, že jeho dnešná iniciatíva v kuchyni je menšia.

„Ale sú také dni, napríklad soboty a nedele, keď sa toho chopím. Deti však hovoria, že mama varí lepšie. Lebo som z kuchynskej praxe v poslednom čase vypadol.“

Starosta vie piecť iba bublaninu.

„Tú robím najlepšiu na svete. Na ostatné koláče si netrúfam, lebo ja mám rád také mokré zákusky, kde je veľa krému, šľahačky alebo pudingov. Tieto mokré zákusky si skôr kupujeme, na kúsky.“

Jeho obľúbené jedlo je bravčový rezeň so zemiakmi na kyslo (zaparené horúcou vodou) s ryžou na cibuľke.

„Alebo kapusta a domáca knedľa s bravčovým mäskom či bryndzové halušky, ktoré robím iba ja, lebo ich nikto iný robiť nevie. Veľmi obľúbeným jedlom v našej domácnosti je fajná hustá kapustnica a tatranské zemiaky. Rád to robím, keď majú k nám prísť hostia a niečo si pomaškrtiť.“

Recept Cyrila Betuša

Tatranské zemiaky

Potrebujeme: surové liptovské zemiaky, bryndzu, samozrejme, liptovskú, červenú sladkú papriku, cibuľu, šunkovú salámu, fajnú prerastanú slaninku, rascu a bravčovú masť.

Menšie zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke do polomäkka. Potom ich pozdĺžne rozrežeme a vnútro vydlabeme. Bryndzu vymiešame s paprikou, posekanou cibuľkou a nadrobno pokrájanou šunkou. Z tejto zmesi vyrobíme guľky, naplníme polovice zemiakov, druhou ich prikryjeme, posypeme rascou a na každý zemiak dáme plátok slaniny. Upečieme v rúre na masti.

Pred jedlom za kalíšťok 52 % slivovičky a potom priebežne popíjať vychladené a fajné orosené pivko.

_r3225_res.jpg

Zapečené zemiaky. Tradičná slovenská dobrota. Foto: archív

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  2. Rezidenčná štvrť bez betónových plotov
  3. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  4. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  5. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  6. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  7. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  8. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  9. Podnikajte múdro, skúste služby profesionálneho call centra
  10. Mesto necháva Košičanov platiť za parkovanie aj ďalej
  1. Škola fantázie v Tatralandii. Keď učenie dokáže baviť
  2. Brieždenie pod lomenicou
  3. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  4. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  5. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  6. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  7. Zlatý mok čapujú najlepšie v Prešove. Šarišským Majstrom výčapu
  8. Rezidenčná štvrť bez betónových plotov
  9. Equal treatment is a must for successful companies of the future
  10. Aj v Poluse chránime vaše srdcia
  1. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 17 889
  2. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 13 217
  3. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov 10 165
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov? 6 514
  5. Najužitočnejšia appka 6 292
  6. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku 5 522
  7. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska! 4 890
  8. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 4 315
  9. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste 3 882
  10. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 3 510

Neprehliadnite tiež

Poslanec: Radnica povolila biznis manželiek smerákov na úkor seniorov

Michalovská radnica sa obhajuje tým, že seniorom ponúkla lepšie podmienky.

Vodička pri Jablonove prišla o život, keď sa vyhýbala zveri

Vošla do protismeru, kde išiel v tom čase kamión.

Nová mestská karta začína v Košiciach pomaly pripomínať kauzu EEI

Veľmi chcú informovať o novej neziskovke, ale tvrdia, že nemôžu.

Biely povrch na vozovke po daždi nespôsobila farba z dopravného značenia

Kauza maľovania čiar v Prešove na Obrancov mieru je rozlúsknutá.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Súd uznal Rybaniča vinným, dostal tri roky podmienečne

Filip Rybanič sa musí Kaliňákovi ospravedlniť.

STĹPČEK PETRA TKAČENKA

Rybanič hazarduje s basou

Možno porušovanie zákona ospravedlniť bohumilým úmyslom?

PÍŠE IVAN MIKLOŠ

Nepobúrila vás Serenina karikatúra? Asi ste normálni

Politická korektnosť je ohrozením slobody.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop