Korzár logo Korzár Košice
Pondelok, 26. október, 2020 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Starosta Šace Petrík obľubuje mäsové recepty

Šačiansky starosta Daniel Petrík priznáva, že boli časy, kedy pre rodinu varil pomerne aktívne.

Starosta Daniel Petrík.Starosta Daniel Petrík. (Zdroj: Judita Čermáková)

Ako hovorí, vekom ten entuziazmus opadol.

Kým manželka skôr vyvárala tradičné jedlá, keď nastúpil do kuchyne on, zvyčajne pripravil nejakú špecialitu.

„Mal som jednu kuchársku knižku, v ktorej som si vždy našiel nejaký nový recept a uvaril som to.“

Napriek menšej chuti do varenia, svoje okolie občas poteší svojím kulinárskym umením. Tak napríklad v lete sa rád postaví za kotlík a ukuchtí guláš alebo boršč.

Synovia ľúbia mäso

Ako správny chlap obľubuje najmä recepty, v ktorých je hlavnou ingredienciou mäso.

„Mäso je taká moja obľúbená surovina. Mám troch synov, a oni boli ako malí veľkí šrotovníci. Zo zeleniny alebo halušiek sa veľmi nenajedli, to im až tak nevoňalo.“

Starosta si tak rád spolu s rodinou pochutí napríklad na tokáni z troch druhov mäsa. Aj v jeho kotlíkovom guláši nechýba mäso z troch rôznych zvierat.

Chutia mu laci pečene

V reštaurácii si rád objedná maďarskú špecialitu „tordai lacipecsenye“, kde sa mäso podáva s viacerými prílohami. Chýbať nesmú opekané zemiaky, pikantné baranie rohy alebo šampiňóny opražené na cibuľke.

Keď v minulosti rád experimentoval, nestalo sa mu, že by niektorý z receptov nejak pokazil. Jeden recept si však už asi nezopakuje.

Kapor sa nevydaril

„Tiež to bolo podľa kuchárskej knihy. Pečený kapor na nejaký spôsob. Ak si dobre spomínam, kapor sa piekol spolu s cibuľou a zeleninou. Chvalabohu, že som to neskúšal na Vianoce, na sviatky kapra pripravujeme tradičným spôsobom.“

Netají sa tým, že v receptoch rád používa i kvalitné vínko.

„Biele alebo červené, ale vždy podľa toho, či sa to do jedla hodí.“

Nápoj kráľov sa využíva i v recepte, ktorý si starosta pripravil a povedal nám ho priamo z hlavy.

Recept

Bravčové mäso na prírodno s francúzskou omáčkou

Potrebujeme: bravčové karé, cibuľu, polohrubú múku, biele suché víno (starostovi sa osvedčil rizling vlašský), hovädzí vývar (môže byť aj bujón), olej alebo bravčovú masť, soľ, mleté čierne korenie, celé čierne korenie, červenú papriku, horčicu, kyslé uhorky, zemiaky alebo hranolky. Presné množstvá starosta neuvádza, závisí podľa apetítu a množstva ľudí.

Príprava omáčky: Cibuľu nakrájanú nadrobno speníme na masle do zlatista. Pridáme polohrubú múku a urobíme zápražku, ktorá sa tiež musí sfarbiť do zlatista. Do zápražky vlejeme biele víno a o chvíľu hovädzí vývar. Pridáme niekoľko zrniek celého čierneho korenia a varíme zhruba pol hodinu. Miešame, aby sa omáčka nepripálila.

Príprava mäsa: Bravčové karé si nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a opražíme na oleji alebo masti sprudka z oboch strán. Opečené mäso vložíme do omáčky a varíme, až kým nebude mäkké. Uvarené mäso z omáčky vyberieme, omáčku scedíme, pridáme do nej trochu horčice a na kocky nakrájané kyslé uhorky.

Mäso podávame zvlášť, omáčku tiež. Ako prílohu starosta odporúča opekané zemiaky, zemiakovú kašu alebo hranolky. Praje dobrú chuť.

kag

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  2. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  5. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  6. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  1. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  2. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  5. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  7. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  8. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  9. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  10. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  1. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 20 399
  2. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 16 876
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 15 238
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 13 256
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 679
  6. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 602
  7. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 11 588
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 512
  9. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 696
  10. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 446
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Testovanie v Prešove: Pripravujú 66 okrskov pre 77-tisíc ľudí

Mesto hľadá dobrovoľníkov, pretestovať majú najviac ľudí na Slovensku.

Ilustračná fotografia.
POZNÁMKA JAROSLAVA VRÁBEĽA

Po tom, čo mamička a advokátka predviedli v pôrodnici, sa už nedá byť ticho

Koronakarma mnohých takých dobehla, nakoniec prosia o modlitby.

Ilustračné.

Covid-19 má ďalších 1 312 ľudí, takmer štyristo je z východu

S koronavírusom je v nemocniciach takmer tisíc chorých.

Ilustračné foto.

Košice predali parcely na verejné parkoviská, sú súkromné

Za Rašiho to tak schválili, developer nevie prečo. Najviac má Hreha.

Mesto predalo pozemky na verejné parkovacie miesta. Od developera ich získali po 3-tisíc eur s DPH majitelia bytov.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus: Matovič je s testovaním spokojný, zachytili 5 594 infekčných (minúta po minúte)

Celkový počet nakazených na Slovensku dosiahol číslo 45 155. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 165 obetí.

Počas pilotnej fázy plošného testovania otestovali 140 945 ľudí.
Polícia bude naďalej kontrolovať dodržiavanie opatrení.
Opustené budovy

Na východe boli gigantom. Padli, keď podnik predali Čechom

Roky sa snaží nájsť nového majiteľa.

Snímka z pekárne Medea z roku 2004.
Tao Geoghegan Hart a tím Ineos Grenadiers slávi triumf na Giro d'Italia 2020.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop