Korzár logo Korzár Košice
Utorok, 18. september, 2018 | Meniny má Eugénia
Nájdete nás na webe

Starosta Šace Petrík obľubuje mäsové recepty

Šačiansky starosta Daniel Petrík priznáva, že boli časy, kedy pre rodinu varil pomerne aktívne.

Starosta Daniel Petrík.(Zdroj: Judita Čermáková)

Ako hovorí, vekom ten entuziazmus opadol.

Kým manželka skôr vyvárala tradičné jedlá, keď nastúpil do kuchyne on, zvyčajne pripravil nejakú špecialitu.

„Mal som jednu kuchársku knižku, v ktorej som si vždy našiel nejaký nový recept a uvaril som to.“

Napriek menšej chuti do varenia, svoje okolie občas poteší svojím kulinárskym umením. Tak napríklad v lete sa rád postaví za kotlík a ukuchtí guláš alebo boršč.

Synovia ľúbia mäso

Ako správny chlap obľubuje najmä recepty, v ktorých je hlavnou ingredienciou mäso.

„Mäso je taká moja obľúbená surovina. Mám troch synov, a oni boli ako malí veľkí šrotovníci. Zo zeleniny alebo halušiek sa veľmi nenajedli, to im až tak nevoňalo.“

Starosta si tak rád spolu s rodinou pochutí napríklad na tokáni z troch druhov mäsa. Aj v jeho kotlíkovom guláši nechýba mäso z troch rôznych zvierat.

Chutia mu laci pečene

V reštaurácii si rád objedná maďarskú špecialitu „tordai lacipecsenye“, kde sa mäso podáva s viacerými prílohami. Chýbať nesmú opekané zemiaky, pikantné baranie rohy alebo šampiňóny opražené na cibuľke.

Keď v minulosti rád experimentoval, nestalo sa mu, že by niektorý z receptov nejak pokazil. Jeden recept si však už asi nezopakuje.

Kapor sa nevydaril

„Tiež to bolo podľa kuchárskej knihy. Pečený kapor na nejaký spôsob. Ak si dobre spomínam, kapor sa piekol spolu s cibuľou a zeleninou. Chvalabohu, že som to neskúšal na Vianoce, na sviatky kapra pripravujeme tradičným spôsobom.“

Netají sa tým, že v receptoch rád používa i kvalitné vínko.

„Biele alebo červené, ale vždy podľa toho, či sa to do jedla hodí.“

Nápoj kráľov sa využíva i v recepte, ktorý si starosta pripravil a povedal nám ho priamo z hlavy.

Recept

Bravčové mäso na prírodno s francúzskou omáčkou

Potrebujeme: bravčové karé, cibuľu, polohrubú múku, biele suché víno (starostovi sa osvedčil rizling vlašský), hovädzí vývar (môže byť aj bujón), olej alebo bravčovú masť, soľ, mleté čierne korenie, celé čierne korenie, červenú papriku, horčicu, kyslé uhorky, zemiaky alebo hranolky. Presné množstvá starosta neuvádza, závisí podľa apetítu a množstva ľudí.

Príprava omáčky: Cibuľu nakrájanú nadrobno speníme na masle do zlatista. Pridáme polohrubú múku a urobíme zápražku, ktorá sa tiež musí sfarbiť do zlatista. Do zápražky vlejeme biele víno a o chvíľu hovädzí vývar. Pridáme niekoľko zrniek celého čierneho korenia a varíme zhruba pol hodinu. Miešame, aby sa omáčka nepripálila.

Príprava mäsa: Bravčové karé si nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a opražíme na oleji alebo masti sprudka z oboch strán. Opečené mäso vložíme do omáčky a varíme, až kým nebude mäkké. Uvarené mäso z omáčky vyberieme, omáčku scedíme, pridáme do nej trochu horčice a na kocky nakrájané kyslé uhorky.

Mäso podávame zvlášť, omáčku tiež. Ako prílohu starosta odporúča opekané zemiaky, zemiakovú kašu alebo hranolky. Praje dobrú chuť.

kag

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hovoriaci prekladač reči do vrecka Langie - až 52 jazykov!
  2. Najužitočnejšia appka
  3. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  5. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  6. Zužitkovaním biologického odpadu šetríme prírodu aj náklady
  7. Vozidlá Kia ekologickej budúcnosti
  8. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  9. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu
  10. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur
  1. Stavebná fakulta hostila medzinárodnú konferenciu CSASC
  2. Cestárske kariérne dni 2018 na SvF
  3. Najužitočnejšia appka
  4. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  5. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  6. Otvorenie akademického roka 2018/2019 na EU v Bratislave
  7. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  8. Zužitkovaním biologického odpadu šetríme prírodu aj náklady
  9. Vozidlá Kia ekologickej budúcnosti
  10. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  1. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 28 801
  2. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 12 584
  3. Najužitočnejšia appka 12 237
  4. V O2 to s dátami poriadne prehnali 8 745
  5. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 8 712
  6. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 6 483
  7. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 6 393
  8. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 4 294
  9. Osem dovolenkových destinácii, kde leto ešte nekončí 3 530
  10. Zmenky a dlhopisy s fixným výnosom 5 – 6,6 % p.a. 2 634

Neprehliadnite tiež

V stredu o 9.19 hod. to vypukne. Spúšťa sa predaj lístkov na MS v hokeji

Pozrite si ceny na zápasy Slovákov i predajné miesta na východe republiky.

Pri Košických Oľšanoch sa zrazil autobus a tri osobné vozidlá

Zranili sa dve osoby, skončili v nemocnici.

Šesťdesiatnik skolaboval v lese a už sa neprebral

Tragicky sa skončila vychádzka hubára nad obcou Švábovce v okrese Poprad.

Vyriešenie osudu Angels arény uviazlo asi tak na polceste

Poslanci zámenu odobrili. Prenájom odložili.

Pre obedy zadarmo čakajú jedálne v Košiciach a Prešove problémy

Čo na novinku hovoria zriaďovatelia škôl v krajských mestách na východe?

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Trápenie Roberta Fica, alebo ako získať čo najviac

Na kandidáta Smeru netrpezlivo čaká aj Andrej Danko.

SVET

Za zostrelenie lietadla viní Rusko Izrael. Čo bude ďalej

Prinášame scenáre vývoja v Sýrii.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop