Korzár logo Korzár Košice
Streda, 20. október, 2021 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Starosta Šace Petrík obľubuje mäsové recepty

Šačiansky starosta Daniel Petrík priznáva, že boli časy, kedy pre rodinu varil pomerne aktívne.

Starosta Daniel Petrík.Starosta Daniel Petrík. (Zdroj: Judita Čermáková)

Ako hovorí, vekom ten entuziazmus opadol.

Kým manželka skôr vyvárala tradičné jedlá, keď nastúpil do kuchyne on, zvyčajne pripravil nejakú špecialitu.

„Mal som jednu kuchársku knižku, v ktorej som si vždy našiel nejaký nový recept a uvaril som to.“

Napriek menšej chuti do varenia, svoje okolie občas poteší svojím kulinárskym umením. Tak napríklad v lete sa rád postaví za kotlík a ukuchtí guláš alebo boršč.

Synovia ľúbia mäso

Ako správny chlap obľubuje najmä recepty, v ktorých je hlavnou ingredienciou mäso.

„Mäso je taká moja obľúbená surovina. Mám troch synov, a oni boli ako malí veľkí šrotovníci. Zo zeleniny alebo halušiek sa veľmi nenajedli, to im až tak nevoňalo.“

Starosta si tak rád spolu s rodinou pochutí napríklad na tokáni z troch druhov mäsa. Aj v jeho kotlíkovom guláši nechýba mäso z troch rôznych zvierat.

Chutia mu laci pečene

V reštaurácii si rád objedná maďarskú špecialitu „tordai lacipecsenye“, kde sa mäso podáva s viacerými prílohami. Chýbať nesmú opekané zemiaky, pikantné baranie rohy alebo šampiňóny opražené na cibuľke.

Keď v minulosti rád experimentoval, nestalo sa mu, že by niektorý z receptov nejak pokazil. Jeden recept si však už asi nezopakuje.

Kapor sa nevydaril

„Tiež to bolo podľa kuchárskej knihy. Pečený kapor na nejaký spôsob. Ak si dobre spomínam, kapor sa piekol spolu s cibuľou a zeleninou. Chvalabohu, že som to neskúšal na Vianoce, na sviatky kapra pripravujeme tradičným spôsobom.“

Netají sa tým, že v receptoch rád používa i kvalitné vínko.

„Biele alebo červené, ale vždy podľa toho, či sa to do jedla hodí.“

Nápoj kráľov sa využíva i v recepte, ktorý si starosta pripravil a povedal nám ho priamo z hlavy.

Recept

Bravčové mäso na prírodno s francúzskou omáčkou

Potrebujeme: bravčové karé, cibuľu, polohrubú múku, biele suché víno (starostovi sa osvedčil rizling vlašský), hovädzí vývar (môže byť aj bujón), olej alebo bravčovú masť, soľ, mleté čierne korenie, celé čierne korenie, červenú papriku, horčicu, kyslé uhorky, zemiaky alebo hranolky. Presné množstvá starosta neuvádza, závisí podľa apetítu a množstva ľudí.

Príprava omáčky: Cibuľu nakrájanú nadrobno speníme na masle do zlatista. Pridáme polohrubú múku a urobíme zápražku, ktorá sa tiež musí sfarbiť do zlatista. Do zápražky vlejeme biele víno a o chvíľu hovädzí vývar. Pridáme niekoľko zrniek celého čierneho korenia a varíme zhruba pol hodinu. Miešame, aby sa omáčka nepripálila.

Príprava mäsa: Bravčové karé si nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a opražíme na oleji alebo masti sprudka z oboch strán. Opečené mäso vložíme do omáčky a varíme, až kým nebude mäkké. Uvarené mäso z omáčky vyberieme, omáčku scedíme, pridáme do nej trochu horčice a na kocky nakrájané kyslé uhorky.

Mäso podávame zvlášť, omáčku tiež. Ako prílohu starosta odporúča opekané zemiaky, zemiakovú kašu alebo hranolky. Praje dobrú chuť.

kag

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  2. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  3. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  4. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  5. 4 hi-tech inovácie, ktoré zmenia Slovensko
  6. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  7. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  8. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  9. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  10. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov
  1. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  2. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  3. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  4. QSI International School of Bratislava
  5. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  6. Pestovateľské workshopy pre deti v Šamoríne
  7. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  8. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok
  9. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  10. Najmenšie ponožky sa už nestrácajú
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 22 391
  2. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 13 348
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 152
  4. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 5 074
  5. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 855
  6. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 3 635
  7. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 390
  8. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 283
  9. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 3 235
  10. Bratislavu bude sprevádzať luxus 3 183

Blogy SME

  1. Michal Páleník: Čo sa mení v exekúciách?
  2. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Milionári v MHD.
  3. Milan Hutera: Za krásami letných súhvezdí
  4. Emil Lobotka: Plochý život
  5. Martin Dorčák: Chlapec z OĽANO chce zakázať potraty a legalizovať prostitúciu
  6. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: malá mestská pamiatková rezervácia
  7. Jiří Ščobák: Jsou poplatky férové? O vstupním poplatku při investování
  8. Michaela Macejková: Školský zápisníček II: Keď zazvoní
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 25 898
  2. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 8 977
  3. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 7 624
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 839
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 582
  6. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 830
  7. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 3 748
  8. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 2 949
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Sídlo bývalej poisťovne bolo postavené v poslednej štvrtine 19. storočia.

Národnú kultúrnu pamiatku vlastní štát.


a 1 ďalší 13 h
Ilustračné foto.

Projekt vymysleli Košice, sú s ním spokojné.


13 h
V Sečovciach si zvolia primátora.

Nahradiť ho chce päť kandidátov. Voľby sú v sobotu.


13 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Michal Páleník: Čo sa mení v exekúciách?
  2. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Milionári v MHD.
  3. Milan Hutera: Za krásami letných súhvezdí
  4. Emil Lobotka: Plochý život
  5. Martin Dorčák: Chlapec z OĽANO chce zakázať potraty a legalizovať prostitúciu
  6. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: malá mestská pamiatková rezervácia
  7. Jiří Ščobák: Jsou poplatky férové? O vstupním poplatku při investování
  8. Michaela Macejková: Školský zápisníček II: Keď zazvoní
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 25 898
  2. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 8 977
  3. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 7 624
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 839
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 582
  6. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 830
  7. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 3 748
  8. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 2 949
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu