Korzár logo Korzár Košice
Sobota, 19. august, 2017 | Meniny má Lýdia

Starosta Šace Petrík obľubuje mäsové recepty

Šačiansky starosta Daniel Petrík priznáva, že boli časy, kedy pre rodinu varil pomerne aktívne.

Starosta Daniel Petrík.(Zdroj: Judita Čermáková)

Ako hovorí, vekom ten entuziazmus opadol.

Kým manželka skôr vyvárala tradičné jedlá, keď nastúpil do kuchyne on, zvyčajne pripravil nejakú špecialitu.

„Mal som jednu kuchársku knižku, v ktorej som si vždy našiel nejaký nový recept a uvaril som to.“

Napriek menšej chuti do varenia, svoje okolie občas poteší svojím kulinárskym umením. Tak napríklad v lete sa rád postaví za kotlík a ukuchtí guláš alebo boršč.

Synovia ľúbia mäso

Ako správny chlap obľubuje najmä recepty, v ktorých je hlavnou ingredienciou mäso.

„Mäso je taká moja obľúbená surovina. Mám troch synov, a oni boli ako malí veľkí šrotovníci. Zo zeleniny alebo halušiek sa veľmi nenajedli, to im až tak nevoňalo.“

Starosta si tak rád spolu s rodinou pochutí napríklad na tokáni z troch druhov mäsa. Aj v jeho kotlíkovom guláši nechýba mäso z troch rôznych zvierat.

Chutia mu laci pečene

V reštaurácii si rád objedná maďarskú špecialitu „tordai lacipecsenye“, kde sa mäso podáva s viacerými prílohami. Chýbať nesmú opekané zemiaky, pikantné baranie rohy alebo šampiňóny opražené na cibuľke.

Keď v minulosti rád experimentoval, nestalo sa mu, že by niektorý z receptov nejak pokazil. Jeden recept si však už asi nezopakuje.

Kapor sa nevydaril

„Tiež to bolo podľa kuchárskej knihy. Pečený kapor na nejaký spôsob. Ak si dobre spomínam, kapor sa piekol spolu s cibuľou a zeleninou. Chvalabohu, že som to neskúšal na Vianoce, na sviatky kapra pripravujeme tradičným spôsobom.“

Netají sa tým, že v receptoch rád používa i kvalitné vínko.

„Biele alebo červené, ale vždy podľa toho, či sa to do jedla hodí.“

Nápoj kráľov sa využíva i v recepte, ktorý si starosta pripravil a povedal nám ho priamo z hlavy.

Recept

Bravčové mäso na prírodno s francúzskou omáčkou

Potrebujeme: bravčové karé, cibuľu, polohrubú múku, biele suché víno (starostovi sa osvedčil rizling vlašský), hovädzí vývar (môže byť aj bujón), olej alebo bravčovú masť, soľ, mleté čierne korenie, celé čierne korenie, červenú papriku, horčicu, kyslé uhorky, zemiaky alebo hranolky. Presné množstvá starosta neuvádza, závisí podľa apetítu a množstva ľudí.

Príprava omáčky: Cibuľu nakrájanú nadrobno speníme na masle do zlatista. Pridáme polohrubú múku a urobíme zápražku, ktorá sa tiež musí sfarbiť do zlatista. Do zápražky vlejeme biele víno a o chvíľu hovädzí vývar. Pridáme niekoľko zrniek celého čierneho korenia a varíme zhruba pol hodinu. Miešame, aby sa omáčka nepripálila.

Príprava mäsa: Bravčové karé si nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a opražíme na oleji alebo masti sprudka z oboch strán. Opečené mäso vložíme do omáčky a varíme, až kým nebude mäkké. Uvarené mäso z omáčky vyberieme, omáčku scedíme, pridáme do nej trochu horčice a na kocky nakrájané kyslé uhorky.

Mäso podávame zvlášť, omáčku tiež. Ako prílohu starosta odporúča opekané zemiaky, zemiakovú kašu alebo hranolky. Praje dobrú chuť.

kag

Neprehliadnite tiež

Horský záchranár: Slovenský raj niektorí turisti podceňujú

Úspešný zásah ich napĺňa vynikajúcim pocitom.

Kontroverzný Lenin prišiel do Seattlu z Popradu

Pred Nežnou revolúciou mal byť pýchou Popradu, dnes irituje obyvateľov mesta Seattle.

Rýchly vodič zrazil cyklistu, súd poukázal na jeho spoluzavinenie

Tragická dopravná nehoda sa stala ešte v roku 2010.

Rokliny a tiesňavy robia Slovenský raj tým, čím je

Vyberte si túru zo sprístupnených trás.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Obec, kde sa nestrácajú eurofondy, stavia wellness centrum

Starosta Raslavíc Marek Rakoš dokázal za dva roky vybudovať 80 pracovných miest pre sociálne slabé skupiny.

DOMOV

Kaliňák prečkáva Plavčana v zahraničí, dosiaľ šlo o jeho hlavu

Minister vnútra je už dlhšie na dovolenke. Či by bol za odvolanie Plavčana, dosiaľ nepovedal.

Autorská strana Petra Schutza

Obama nechal Trumpovi problém

Nevypočítateľný a cholerický premiér, ktorý mení pozície cez noc, nie je lepši než bláznivý predseda parlamentu.

Najčítanejšie na Košice Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  5. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  4. Už aj seniori presadajú do SUV
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  7. Bratislava gets a new public space and park
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 29 583
  2. Ako sme jazdili v socializme 3 136
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 2 452
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 915
  5. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 612
  6. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 1 559
  7. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 533
  8. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 335
  9. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 313
  10. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 1 105

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop