Korzár logo Korzár Košice
Piatok, 23. október, 2020 | Meniny má AlojziaKrížovkyKrížovky

Knižnica pre mládež mesta Košice navarila narodeninový guláš

Chutný gulášik dokážu vyčariť aj ženy, ktorých doménou je literatúra.

Knihovníčky sú zdatné aj pri kotlíku. Kamila Prextová (vpravo) s kolegyňami navarila špeciálny gulášik.Knihovníčky sú zdatné aj pri kotlíku. Kamila Prextová (vpravo) s kolegyňami navarila špeciálny gulášik. (Zdroj: Judita Čermáková)

Správny kotlíkový guláš vraj dokáže navariť len chlap. Ale nie je to celkom pravda. Chutný gulášik totiž dokážu vyčariť aj ženy, ktorých doménou je literatúra.

KOŠICE. Na súťaži Košický guláš, ktorá sa tento rok konala už po šiestykrát, sa pravidelne zúčastňujú zamestnankyne Knižnice pre mládež mesta Košice. A nechýbali tam ani tento rok a pripravili dokonca narodeninovú špecialitu, keďže knižnica pre mládež tento rok oslavuje jubilejné 60. narodeniny.

Šéfkuchársku varechu mala v ruke zástupkyňa riaditeľky Kamila Prextová, ktorá nám aj prezradila čo-to o jej vzťahu k vareniu a jedlu.

„Je to tak z každého rožka troška. Jeden deň mám chuť vyvárať, navarím aj niekoľko jedál naraz. No zase v iný deň sa mi nechce a stavím na rýchlosť. Dcéra ma už nazvala, že som 15-minútový kuchár,“ skonštatovala.

Najradšej má pravé slovenské...

Vo varení je K. Prextová konzervatívna.

„Exotické jedlá si dám, ale len v dobrej reštaurácii. Láka ma to a som zvedavá, ako chutí kuchyňa tej ktorej krajiny. Varievať ich ale nebudem. Každý, kto ma pozná, vie, že najradšej varím bryndzové halušky. Milujem variť klasické slovenské jedlá, ako sú halušky a pirohy. A keďže aj mäsko v našej rodine musí byť, tak potom sú to aj rôzne recepty z kuracieho a bravčového mäska,“ vysvetlila.

Raz dôjde aj na hrnčekovú kuchárku

V práci síce Kamila Prextová prichádza dennodenne do kontaktu s knihami, pri varení túto odbornú literatúru až tak veľmi nevyužíva. Pri jej varení má veľké slovo aj improvizácia.

„Samozrejme, že si prečítam aj recepty a už som ich aj veľa vyskúšala, ale nedodržiavam presné pomery pri varení. Recepty dodržiavam iba pri pečení koláčov. A manžel by hneď prezradil, že som si kúpila kuchársku knihu – Hrnčeková kuchárka – ale ešte ani jeden recept som nevyskúšala. Stále v nej iba polistujem a poviem, že to raz uvarím,“ priznáva so smiechom.

Recept

Kotlíkový guláš knižnice pre mládež

Potrebujeme: 7 kg hovädzieho mäsa, 5 kg cibule, 3/4 kg bravčovej masti, 1 l oleja, 4 balíčky čierneho korenia, soľ, 5 balíčkov granulovaného cesnaku, 1 kg červenej papriky, 1 kg surovej červenej papriky, 0,5 kg mrkvy, 0,5 kg petržlenu, 3 paradajkové pretlaky, 1 kg paradajok, chilli, feferóny, 3 dl jahodového džemu, 3 dl malinového džemu.

Postup: V kotlíku si rozpustíme masť, pridáme pokrájanú cibuľu a opražíme ju do sklovita, nie do zlatista. Vhodíme na kocky pokrájané mäsko, ktoré sa od predošlého dňa marinovalo v gulášovej marináde (olej, soľ, čierne korenie, cesnak granulovaný). Mäsko sa musí udusiť vo vlastnej šťave, potom k nemu pridáme korenie, červenú papriku, soľ, paradajkový pretlak, pokrájanú červenú surovú papriku a šupky zbavené paradajky. Podľa potreby pridávame vodu. Medzitým očistíme mrkvu a petržlen, postrúhame ich na rezančeky a pridáme do guláša. Nesmieme zabudnúť na chilli a feferóny. Guláš nezahusťujeme múkou. Čerešničkou na torte bude, ak ku koncu varenia guláš ochutíte jahodovým a malinovým džemom. Dodá mu to sladkú jarnú arómu a výnimočnú chuť.

nov

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  4. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  5. Vitajte v postapokalyptickom svete
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  7. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  3. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  4. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  5. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  6. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  7. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  8. Úprava osobného motorového vozidla
  9. Important information for Brazilians living in Slovakia
  10. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  1. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 17 824
  2. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 15 798
  3. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 12 930
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 566
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 942
  6. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 10 669
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 103
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 588
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 496
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 341
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Koronavírus v Bardejove: Začínajú s plošným testovaním (minúta po minúte)

Odberné miesta v Bardejove sú pripravené na celoplošné testovanie na Covid-19.

Odberné miesta v Bardejove sú pripravené.
Polyfunkčný objekt, za ktorým je obytný súbor Park Anička.
Ilustračný záber tréningu mládeže v Aréne sršňov.

Mesto Prešov chce predať dom v Soľnej Bani jeho nájomcom

Krajňák nesúhlasí s takýmto zbavovaním sa majetku.

Soľná Baňa. Vľavo dom ešte vo vlastníctve mesta, vpravo pamiatka koniareň.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Igor Matovič.
Dobré ráno

Dobré ráno: Špeciálny prokurátor Kováčik defacto skončil

Slovenská justícia sa otriasa v základoch.

Podcast Dobré Ráno.
Minister financií Eduard Heger na tlačovej konferencii o národnom reformnom pláne.
Od soboty sa ulice vyprázdnia.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop