Korzár logo Korzár Košice
Pondelok, 16. máj, 2022 | Meniny má Svetozár

Knižnica pre mládež mesta Košice navarila narodeninový guláš

Chutný gulášik dokážu vyčariť aj ženy, ktorých doménou je literatúra.

Knihovníčky sú zdatné aj pri kotlíku. Kamila Prextová (vpravo) s kolegyňami navarila špeciálny gulášik.Knihovníčky sú zdatné aj pri kotlíku. Kamila Prextová (vpravo) s kolegyňami navarila špeciálny gulášik. (Zdroj: Judita Čermáková)

Správny kotlíkový guláš vraj dokáže navariť len chlap. Ale nie je to celkom pravda. Chutný gulášik totiž dokážu vyčariť aj ženy, ktorých doménou je literatúra.

KOŠICE. Na súťaži Košický guláš, ktorá sa tento rok konala už po šiestykrát, sa pravidelne zúčastňujú zamestnankyne Knižnice pre mládež mesta Košice. A nechýbali tam ani tento rok a pripravili dokonca narodeninovú špecialitu, keďže knižnica pre mládež tento rok oslavuje jubilejné 60. narodeniny.

Šéfkuchársku varechu mala v ruke zástupkyňa riaditeľky Kamila Prextová, ktorá nám aj prezradila čo-to o jej vzťahu k vareniu a jedlu.

„Je to tak z každého rožka troška. Jeden deň mám chuť vyvárať, navarím aj niekoľko jedál naraz. No zase v iný deň sa mi nechce a stavím na rýchlosť. Dcéra ma už nazvala, že som 15-minútový kuchár,“ skonštatovala.

Najradšej má pravé slovenské...

Vo varení je K. Prextová konzervatívna.

„Exotické jedlá si dám, ale len v dobrej reštaurácii. Láka ma to a som zvedavá, ako chutí kuchyňa tej ktorej krajiny. Varievať ich ale nebudem. Každý, kto ma pozná, vie, že najradšej varím bryndzové halušky. Milujem variť klasické slovenské jedlá, ako sú halušky a pirohy. A keďže aj mäsko v našej rodine musí byť, tak potom sú to aj rôzne recepty z kuracieho a bravčového mäska,“ vysvetlila.

Raz dôjde aj na hrnčekovú kuchárku

V práci síce Kamila Prextová prichádza dennodenne do kontaktu s knihami, pri varení túto odbornú literatúru až tak veľmi nevyužíva. Pri jej varení má veľké slovo aj improvizácia.

„Samozrejme, že si prečítam aj recepty a už som ich aj veľa vyskúšala, ale nedodržiavam presné pomery pri varení. Recepty dodržiavam iba pri pečení koláčov. A manžel by hneď prezradil, že som si kúpila kuchársku knihu – Hrnčeková kuchárka – ale ešte ani jeden recept som nevyskúšala. Stále v nej iba polistujem a poviem, že to raz uvarím,“ priznáva so smiechom.

Recept

Kotlíkový guláš knižnice pre mládež

Potrebujeme: 7 kg hovädzieho mäsa, 5 kg cibule, 3/4 kg bravčovej masti, 1 l oleja, 4 balíčky čierneho korenia, soľ, 5 balíčkov granulovaného cesnaku, 1 kg červenej papriky, 1 kg surovej červenej papriky, 0,5 kg mrkvy, 0,5 kg petržlenu, 3 paradajkové pretlaky, 1 kg paradajok, chilli, feferóny, 3 dl jahodového džemu, 3 dl malinového džemu.

Postup: V kotlíku si rozpustíme masť, pridáme pokrájanú cibuľu a opražíme ju do sklovita, nie do zlatista. Vhodíme na kocky pokrájané mäsko, ktoré sa od predošlého dňa marinovalo v gulášovej marináde (olej, soľ, čierne korenie, cesnak granulovaný). Mäsko sa musí udusiť vo vlastnej šťave, potom k nemu pridáme korenie, červenú papriku, soľ, paradajkový pretlak, pokrájanú červenú surovú papriku a šupky zbavené paradajky. Podľa potreby pridávame vodu. Medzitým očistíme mrkvu a petržlen, postrúhame ich na rezančeky a pridáme do guláša. Nesmieme zabudnúť na chilli a feferóny. Guláš nezahusťujeme múkou. Čerešničkou na torte bude, ak ku koncu varenia guláš ochutíte jahodovým a malinovým džemom. Dodá mu to sladkú jarnú arómu a výnimočnú chuť.

nov

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. S jazykom vám pomôže elektronický prekladač Vasco Translator M3
  2. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou
  3. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  4. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  5. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  6. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  7. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť?
  8. Princípy ostávajú, nástroje sa menia
  1. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  2. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou
  3. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov
  4. Dopraje nám najšťastnejšia krajina na svete hokejové zlato?
  5. Na Slovensku vznikla Detská dopravná nadácia
  6. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  7. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  8. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  1. Čo práve pripravuje SME? Ako pracuje? Ako vyzerá deň v redakcii? 12 690
  2. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 11 070
  3. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 6 009
  4. Doplaťte tisíce. Ako bojovať s podrazmi developerov? 4 008
  5. 5 najčastejších chýb pri zateplení fasády: zabráňte im 3 214
  6. Jazdecký areál v lete 2022 ožije akciami 2 007
  7. Manuál k výsadbe priesad 1 953
  8. Unikátna kniha vás naučí zvládať nástrahy internetu 1 603

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: Pár dní nie je človek online a už v tom má zmätok
  2. Branislav Fričovský: Zápisky (geotermo)heretika: Prológ
  3. Aliancia NIE RAKOVINE: Dobrý deň, sme NIE RAKOVINE
  4. Juraj Ondruška: Veľká anketa medzi obyvateľmi: Ako sa žije vo Vajnoroch?
  5. Michael Achberger: Takto si vyberiete jedlo v reštaurácií a nepriberiete
  6. Milan Buno: 7 knižných tipov: Dve slovenské katedrály tak, ako ste ich ešte nevideli!
  7. Viera Spišáková: Trapas zubársky II
  8. Elena Antalová: Jeden prieser za druhým...A je to dôležité?
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 18 399
  2. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 9 460
  3. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 8 160
  4. Věra Tepličková: Príde aj Mr. Bean? 6 975
  5. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 5 729
  6. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa pravdepodobne ešte neskončil. Aktuálne informácie 3 284
  7. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 028
  8. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 2 974
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  3. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  4. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  5. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  6. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  7. Jiří Ščobák: Čo robiť, aby sme sa nezbláznili z inflácie? Máme infláciu riešiť?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Zasadnutie Súdnej rady na snímke z roku 2020.

Rozhodovať bude Najvyšší správny súd.


3 h
Stanislav Lobotka oslavuje svoj prvý gól v drese SSC Neapol.

V Neapole ukázal famózne sólo, dočkal sa po siedmich rokoch.


9 h
Komentátor SME Peter Schutz.

O porážku pôjde až vtedy, ak súd rozhodne v neprospech obžaloby.


13 h
Ukrajinské armádne vozidlá prechádzajú okolo vraku ruského tanku na severe Charkova.

Vojna na Ukrajine pokračuje 82. deň.


a 6 ďalší 3 h

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: Pár dní nie je človek online a už v tom má zmätok
  2. Branislav Fričovský: Zápisky (geotermo)heretika: Prológ
  3. Aliancia NIE RAKOVINE: Dobrý deň, sme NIE RAKOVINE
  4. Juraj Ondruška: Veľká anketa medzi obyvateľmi: Ako sa žije vo Vajnoroch?
  5. Michael Achberger: Takto si vyberiete jedlo v reštaurácií a nepriberiete
  6. Milan Buno: 7 knižných tipov: Dve slovenské katedrály tak, ako ste ich ešte nevideli!
  7. Viera Spišáková: Trapas zubársky II
  8. Elena Antalová: Jeden prieser za druhým...A je to dôležité?
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 18 399
  2. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 9 460
  3. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 8 160
  4. Věra Tepličková: Príde aj Mr. Bean? 6 975
  5. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 5 729
  6. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa pravdepodobne ešte neskončil. Aktuálne informácie 3 284
  7. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 028
  8. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 2 974
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  3. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  4. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  5. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  6. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  7. Jiří Ščobák: Čo robiť, aby sme sa nezbláznili z inflácie? Máme infláciu riešiť?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu