Košický starosta Nigut sa učil variť na základnej škole

V práci na varenie nemyslí, no po príchode domov sa snaží rodine vyhovieť svojimi špecialitami.

Starosta Ťahanoviec Ján Nigut „šéfuje“ mestskej časti už 9 rokov.

KOŠICE. Jeho kulinárske schopnosti oceňujú manželka i dcéry Miška a Veronika. A ako sa dostal k vareniu? No doma pri maminom sporáku.

„Po párkoch a čaji som sa spolu s dvoma-tromi spolužiakmi na základnej škole prihlásil na dievčenský kurz varenia. Išlo o nepovinný predmet v siedmom či ôsmom ročníku. Náš ročník bol na ZŠ Želiarska oproti iným školám v meste slabý počtom. Dievčat sme mali doslova pár, tak sme sa pani učiteľke Murínovej ponúkli, aby sa predmet mohol vyučovať. Veď takýto predmet by mal patriť aj dnes medzi povinné,“ vraví starosta, ktorý nakupuje nielen to, čo mu chutí, ale hlavne ingrediencie, ktoré uspokoja maškrtné jazýčky jeho najbližších.

„Prvým jedlom, ktoré sme v škole úspešne zvládli a na ktoré si doteraz pamätám, boli vyprážané syrové fašírky so zemiakmi. To sa za 45 minút hravo zvládlo. Chceli sme nadobudnúť zručnosť, to ale prichádza rokmi varenia. Tvrdý syr sme postrúhali, zamiešali s vajíčkom, obalili v múke, strúhanke a vypražili. Uvarili sme zemiaky a do prestávky aj zhodnotili, ako dnes v televízii na každom programe.“

Dnes už s varením problém nemá. Keď niečo ukuchtí, deti rady ochutnajú a pridá sa aj manželka.

„Ale miesto pri sporáku som jej neprebral. Častejšie však vykúzlim nejakú zeleninovú či ovocnú šťavu. Zelené, ale aj z červeného ovocia. Rád varím i fandím pri televíznej obrazovke. Kuchárom - s čapicou i bez.“

RECEPT

Letný cestovinový šalát so zeleninou

Potrebujeme: cestoviny 400 g (napr. kolienka), polovicu cukety, dve dužinaté farebné papriky, 3 stredné paradajky (alebo 2x viac cherry), 1 cibuľu - alternatívne pór, vegetu, olej, soľ, kyslú smotanu, strúčik cesnaku a kôpor.

Postup: Cibuľku nakrájame na jemno, alebo pór na krúžky. Najlepšie do wok panvice (kvôli miešaniu). Všetko pridáme na rozpálený olej a orestujeme. Pridáme na kocky nakrájanú očistenú cuketu. Tú doplníme na kocky narezanou žltou a zelenou paprikou. Pridáme soľ, vegetu. Po ich zmäknutí pridáme na kocky narezané paradajky (môžeme ich najprv zbaviť šupky v horúcej vode). Paralelne s touto činnosťou zatiaľ klasicky obvaríme „vybrané“ cestoviny v slanej vode.Keď je už zeleninka podusená s vlastnou šťavou, spojíme ju s cestovinou a takto delíme porcie na taniere. Na záver ozdobíme smotanou. Podľa chuti konzumentov môžeme pripravený šalát pokvapkať olivovým olejom, alebo ešte do smotany zamiešať rozdrvený cesnak a dozdobiť to čerstvým voňavým kôprom.