Korzár logo Korzár Košice
Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Advokát Ivan Vanko miluje cesnak a manželkinu sviečkovú

Známy košický advokát by sa v kuchyni nestratil, aj keď hlavné slovo v rodinnej kuchyni má jeho manželka.

Špecialista na trestné právo a guláš. Známy advokát je zručný aj v kuchyni, ale zatiaľ ho rozmaznávajú manželka a dcéry.Špecialista na trestné právo a guláš. Známy advokát je zručný aj v kuchyni, ale zatiaľ ho rozmaznávajú manželka a dcéry. (Zdroj: Judita Čermáková)

Známy košický advokát Ivan Vanko by sa v kuchyni nestratil, aj keď hlavné slovo v rodinnej kuchyni má jeho manželka. „Od hladu by som určite neumrel, niektoré recepty mám v hlave a dokážem aj improvizovať. Ale pravda je taká, že manželka varí vynikajúco, takže sa veľmi k hrncom „nešarpem“ a radšej ochutnávam.“

KOŠICE. Posledné roky sa jednoducho nechá rozmaznávať „svojimi“ ženami. Manželka a dospelé dcéry sa v kuchyni vyznajú a tak ani nevidí dôvod do kulinárskych postupov nejako zasahovať.

V jedle nie je prieberčivý, chutí mu takmer každé jedlo, aj na dovolenkách rád ochutná tamojšie špeciality.

„Mám veľmi rád morské plody na rôzny spôsob, ochutnal som aj slimáky, ktoré chutnajú takmer ako šampiňóny. Ale najradšej má tzv. hnedé polievky - držkovú, gulášovú, kapustovú alebo fazuľovú. Mám rád aj vyprážané rezne, typicky slovenské jedlá ako halušky a pirohy. A doslova zbožňujem manželkinu sviečkovú. Robí ju fantasticky,“ chváli Ivan Vanko.

Neznáša kaleráb a mastné mäso

Naopak doslova neznáša mastné mäso, varený kaleráb a chrupavky z hydiny.

„Tieto tri veci fakt nemusím. Ale pozor, pod mästným mäsom nemyslím krkovičku, ale naozaj to mastné mäso. A sladkostí jem veľmi málo. A ak už si dám nejaké koláče či zmrzlinu, telo si potom žiada liter mlieka. A aby som nezabudol, milujem cesnak vo veľkom množstve. V Turecku na dovolenke som im nevedel vysvetliť ani po anglicky, ani po nemecky, čo mi chýba, nerozumeli, ale potom našťastie privolali kuchára, ktorý hovoril po rusky a tak mi cesnak priniesli aj tam,“ smeje sa.

Fanúšik cesnaku

S cesnakom je spojená aj jeho obľúbená nátierka zo syra bambino, lyžice horčice, pretlačeného cesnaku a trošky tatárskej omáčky, ktorá premiešaná s trochou masla nemá chybu.

„Najviac sa vyžívam vo varení kotlíkového guláša, to je výhradne moja úloha na spoločných stretnutiach s rodinou a priateľmi. A tak ako povedal Alexander Dumas, že pozná tisíc receptov na omeletu, lebo každá nová je niečím iná, tak je to aj s mojimi gulášmi. Každý je niečím výnimočný a odlišný od tých predtým.“

Recept

Vankove nakladané rezne s fritovanou cibuľou

Potrebujete: 1 kg kvalitného bravčového stehna – ruža – nakrájané na plátky, na nálev: 1 čajovú lyžicu maizeny, 1 čajovú lyžicu papriky, 5 vajíčok, 1 čajovú lyžicu vegety, 1 veľkú lyžicu worcesterskej omáčky, 1 čajovú lyžicu horčice, 1 čajovú lyžicu práškového cukru, 1 čajovú lyžicu karí korenia. Na fritovanú cibuľu: 3-4 cibule, hladkú múku, čierne korenie, soľ, papriku.

Postup: Všetky suroviny určené na nálev rozmixujeme do hladkej hmoty. Plátky mäsa postupne ukladáme do jenskej misy a zalievame pripraveným nálevom. Necháme postáť v chladničke dva - tri dni, pokojne aj týždeň. Mäso potom opečieme na rozpálenom oleji do zlatista, vytvorí sa na ňom chutná „chrústa“. Navrch dávam fritovanú cibuľu, ktorú si pripravíme tak, že olúpanú cibuľu nakrájame na kolieska. V miske si pripravíme zmes z hladkej múky, čierneho korenia, soli, rozmiešame to a obalíme v tom cibuľové kolieska. Potom ich otrasieme na väčšom sitku a vyprážame v rozpálenom oleji. Cibuľa je chrumkavá a veľmi chutná. U nás v rodine jej nikdy nie je dosť. Je to fakt veľmi chutné, prílohu si môžete zvoliť sami podľa toho, čo máte radi. Zemiaky, hranolčeky, ryžu alebo aj chlebík.

ren

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vitajte v postapokalyptickom svete
  2. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  7. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  9. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 17 861
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 041
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 107
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 12 231
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 057
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 747
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 642
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 842
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 716
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 670
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: O testovanie je opäť veľký záujem, Matovič pomáha v odbernom tíme (minúta po minúte)

Na Slovensku pribudlo 2890 pozitívne testovaných ľudí a 25 úmrtí pacientov s Covid-19. Celkovo si pandémia vyžiadala 159 obetí.

Premiér Igor Matovič pomáha priamo v odbernom tíme v Tvrdošíne.
Ilustračné foto.
Hornádska ulica v Krompachoch v piatok 10. apríla.

Život na Slovensku sa opäť obmedzuje, začína sa miernejší lockdown (prehľad)

Zákaz vychádzania sa netýka cesty do práce, na Orave a v Bardejove treba i test.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop