Korzár logo Korzár Košice
Pondelok, 24. september, 2018 | Meniny má Ľuboš, Ľubor
Nájdete nás na webe

Advokát Ivan Vanko miluje cesnak a manželkinu sviečkovú

Známy košický advokát by sa v kuchyni nestratil, aj keď hlavné slovo v rodinnej kuchyni má jeho manželka.

Špecialista na trestné právo a guláš. Známy advokát je zručný aj v kuchyni, ale zatiaľ ho rozmaznávajú manželka a dcéry.(Zdroj: Judita Čermáková)

Známy košický advokát Ivan Vanko by sa v kuchyni nestratil, aj keď hlavné slovo v rodinnej kuchyni má jeho manželka. „Od hladu by som určite neumrel, niektoré recepty mám v hlave a dokážem aj improvizovať. Ale pravda je taká, že manželka varí vynikajúco, takže sa veľmi k hrncom „nešarpem“ a radšej ochutnávam.“

KOŠICE. Posledné roky sa jednoducho nechá rozmaznávať „svojimi“ ženami. Manželka a dospelé dcéry sa v kuchyni vyznajú a tak ani nevidí dôvod do kulinárskych postupov nejako zasahovať.

V jedle nie je prieberčivý, chutí mu takmer každé jedlo, aj na dovolenkách rád ochutná tamojšie špeciality.

„Mám veľmi rád morské plody na rôzny spôsob, ochutnal som aj slimáky, ktoré chutnajú takmer ako šampiňóny. Ale najradšej má tzv. hnedé polievky - držkovú, gulášovú, kapustovú alebo fazuľovú. Mám rád aj vyprážané rezne, typicky slovenské jedlá ako halušky a pirohy. A doslova zbožňujem manželkinu sviečkovú. Robí ju fantasticky,“ chváli Ivan Vanko.

Neznáša kaleráb a mastné mäso

Naopak doslova neznáša mastné mäso, varený kaleráb a chrupavky z hydiny.

„Tieto tri veci fakt nemusím. Ale pozor, pod mästným mäsom nemyslím krkovičku, ale naozaj to mastné mäso. A sladkostí jem veľmi málo. A ak už si dám nejaké koláče či zmrzlinu, telo si potom žiada liter mlieka. A aby som nezabudol, milujem cesnak vo veľkom množstve. V Turecku na dovolenke som im nevedel vysvetliť ani po anglicky, ani po nemecky, čo mi chýba, nerozumeli, ale potom našťastie privolali kuchára, ktorý hovoril po rusky a tak mi cesnak priniesli aj tam,“ smeje sa.

Fanúšik cesnaku

S cesnakom je spojená aj jeho obľúbená nátierka zo syra bambino, lyžice horčice, pretlačeného cesnaku a trošky tatárskej omáčky, ktorá premiešaná s trochou masla nemá chybu.

„Najviac sa vyžívam vo varení kotlíkového guláša, to je výhradne moja úloha na spoločných stretnutiach s rodinou a priateľmi. A tak ako povedal Alexander Dumas, že pozná tisíc receptov na omeletu, lebo každá nová je niečím iná, tak je to aj s mojimi gulášmi. Každý je niečím výnimočný a odlišný od tých predtým.“

Recept

Vankove nakladané rezne s fritovanou cibuľou

Potrebujete: 1 kg kvalitného bravčového stehna – ruža – nakrájané na plátky, na nálev: 1 čajovú lyžicu maizeny, 1 čajovú lyžicu papriky, 5 vajíčok, 1 čajovú lyžicu vegety, 1 veľkú lyžicu worcesterskej omáčky, 1 čajovú lyžicu horčice, 1 čajovú lyžicu práškového cukru, 1 čajovú lyžicu karí korenia. Na fritovanú cibuľu: 3-4 cibule, hladkú múku, čierne korenie, soľ, papriku.

Postup: Všetky suroviny určené na nálev rozmixujeme do hladkej hmoty. Plátky mäsa postupne ukladáme do jenskej misy a zalievame pripraveným nálevom. Necháme postáť v chladničke dva - tri dni, pokojne aj týždeň. Mäso potom opečieme na rozpálenom oleji do zlatista, vytvorí sa na ňom chutná „chrústa“. Navrch dávam fritovanú cibuľu, ktorú si pripravíme tak, že olúpanú cibuľu nakrájame na kolieska. V miske si pripravíme zmes z hladkej múky, čierneho korenia, soli, rozmiešame to a obalíme v tom cibuľové kolieska. Potom ich otrasieme na väčšom sitku a vyprážame v rozpálenom oleji. Cibuľa je chrumkavá a veľmi chutná. U nás v rodine jej nikdy nie je dosť. Je to fakt veľmi chutné, prílohu si môžete zvoliť sami podľa toho, čo máte radi. Zemiaky, hranolčeky, ryžu alebo aj chlebík.

ren

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hovoriaci prekladač reči do vrecka Langie - až 52 jazykov!
  2. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  3. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  4. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  5. Podnikajte múdro, skúste služby profesionálneho call centra
  6. Mesto necháva Košičanov platiť za parkovanie aj ďalej
  7. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  8. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  9. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  10. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  1. Zlatý mok čapujú najlepšie v Prešove. Šarišským Majstrom výčapu
  2. Rezidenčná štvrť bez betónových plotov
  3. Equal treatment is a must for successful companies of the future
  4. Aj v Poluse chránime vaše srdcia
  5. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  6. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  7. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  8. Podnikajte múdro, skúste služby profesionálneho call centra
  9. Mesto necháva Košičanov platiť za parkovanie aj ďalej
  10. Billa otvorila svoju 150. predajňu na Slovensku
  1. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 17 831
  2. Najužitočnejšia appka 17 758
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 12 707
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 639
  5. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov 7 340
  6. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 409
  7. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku 5 139
  8. V O2 to s dátami poriadne prehnali 4 619
  9. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 4 147
  10. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska! 3 799

Neprehliadnite tiež

Komentár Petra Schutza

Moment občana Bugára

Kedysi dávno sa Bugár zdôveril s pocitom, že Slovensko nie je ešte dosť zrelé, aby zvolilo Maďara prezidentom.

Tipy na dnes - utorok 25. septembra

Naše tipy na zaujímavé kultúrne podujatia a spoločenské akcie.

Obžalovaný profesor z Kanady je už na slobode

Čelí obvineniam z viacerých zločinov, obeťami mali byť maloleté osoby.

V škôlke videli muža so zbraňou. Nahlásili to až po niekoľkých hodinách

Riaditeľka tvrdí, že z toho nechce robiť kovbojku. Rodičia sú vydesení.

Orkán zastavil vo Vysokých Tatrách železničnú dopravu

Na trať spadol strom. Už ho odstránili.

Hlavné správy zo Sme.sk

Komentár Zuzany Kepplovej

Fico má pravdu. Nezápasí so Sulíkom, ale s Kiskom

Robiť dramaturgiu relácie na želanie politika, je zlým signálom.

ŽENA

Máte veľa bratrancov? Prečo ste posledná veľká generácia

Veľkosť rodiny je slobodné rozhodnutie, ktoré diktuje ekonomika.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop