Korzár logo Korzár Košice
Streda, 18. máj, 2022 | Meniny má Viola

Šéf košických hasičov Jozef Bodnár varí od základnej školy

Okrem riadenia záchrannej zložky sa rád obracia aj v kuchyni.

Jozef Bodnár. Varí od mlada, rád experimentuje.Jozef Bodnár. Varí od mlada, rád experimentuje. (Zdroj: Judita Čermáková)

Jozef Bodnár šéfuje hasičom v Košiciach a na okolí. Na riaditeľskej stoličke sedí od roku 2002 a okrem riadenia záchrannej zložky sa rád obracia aj v kuchyni.

KOŠICE. Riaditeľ hasičov Jozef Bodnár má podľa vlastných slov ku kulinárstvu kladný vzťah. Od hladu vraj určite nezomrie.

„To iste nie, ak treba, navarím hocičo. Dokonca mi nevadí upiecť ani koláč, stačí mi recept a ak sa ho držím, nejako to už dopadne. Väčšinou dobre,“ vysvetľuje Bodnár.

Opýtali sme sa ho teda, že keď už šéfuje hasičom, ktorí často bojujú s ohňom, nevarí radšej poriadne pálivé jedlá.

„Priznávam, mám ich veľmi rád, ale určite to s ich varením nepreháňam. Ja som skôr zástancom klasických slovenských receptov. Tie si väčšinou pripravujem z vlastnej hlavy, nepotrebujem žiadne kuchárske knihy. Rád experimentujem. Niekedy sa vydarí, inokedy zas menej, ale zjem všetko, čo navarím.“

J. Bodnára do varenia nik nenútil, skôr to bola lenivosť, ktorá ho k sporáku priviedla.

„Chodil som ešte na základnú školu a nechcel som jesť v školskej jedálni. Neviem, či mi nechutilo, alebo som bol lenivý, aby som vystál rad na obed. Začínal som doma s vajcami, praženicou či omeletou. Postupne sa recepty komplikovali. Som samouk, nikdy som nebol nútený variť.“

Jeho dvaja synovia už doma veľmi otcovu kuchyňu nedegustujú, keďže sa „rozleteli“ do sveta. Dokonca nevarí ani hasičom na Vianoce, keď majú spoločnú kapustnicu.

„To nie. Je pravda, že keď sme chodievali na chaty, tak som mal ako riaditeľ privilégium navariť guláš. A čo mám najradšej? Najlepším koláčom je mäso. Ak by som mal na výber krémeš a rezeň, iste siahnem po mäse.“

Jozef Bodnár do rubriky prispel vlastným gulášom.

Recept Jozefa Bodnára

Jelení guláš

Tvrdí, že je to jeho obľúbený recept a zatiaľ chutil každému, kto ho ochutnal.

Potrebujeme: 1,5 kg jelenieho stehna, 1 – 4 cibule, zeleninu (mrkva, petržlen, kaleráb), malé lečo, soľ, masť, mleté i celé čierne korenie, mletú červenú papriku a cesnak.

Postup: Mäso pokrájame na kocky, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a necháme minimálne pol dňa odstáť. Potom si opražíme cibuľu na masti alebo oleji a pridáme mäso. To dusíme asi 15 – 20 minút. Ak je polomäkké, pridáme nakrájanú zeleninu a varíme asi 45 minút. Na záver pridáme lečo a nastrúhaný zemiak na zahustenie. Podávame s chcebom alebo knedľou.

Dobrú chuť

krs

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  2. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  3. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  4. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  5. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  6. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  7. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť?
  8. Princípy ostávajú, nástroje sa menia
  1. Aké typy cukrovky poznáme?
  2. Biele srdce putovalo aj do Nemocnice AGEL Košice-Šaca
  3. Potrebujete tichú kosačku? Vsaďte na aku verziu!
  4. Čo by ste mali vedieť o ročnom vyúčtovaní spotreby tepla a vody?
  5. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  6. McDonald´s Cup pozná víťazný tím z Košického kraja
  7. Hypoglykémia – nebezpečná komplikácia cukrovky
  8. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  1. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 13 541
  2. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 6 993
  3. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 5 457
  4. 5 najčastejších chýb pri zateplení fasády: zabráňte im 2 463
  5. Jazdecký areál v lete 2022 ožije akciami 2 038
  6. Doplaťte tisíce. Ako bojovať s podrazmi developerov? 1 852
  7. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 395
  8. Manuál k výsadbe priesad 1 195

Blogy SME

  1. Dana Janebová: Môj Vesmír
  2. Ján Valchár: Odvaha plukovníka Chodarjonoka alebo ako to nie je o odvahe
  3. Věra Tepličková: Hriešny nápad Sotáka alebo Čo sa predseda s koňom zrazil?
  4. Rudolfa Vallová: Zábavný priemysel by vedel riadiť Sulík a kto iný?
  5. Jozo Peric: Japonsko má po 11 rokoch šancu vymaniť sa z pasce nulových až záporných úrokových sadzieb
  6. Olívia Lacenová: Kam smerujú akcie herného štúdia Roblox?
  7. Naďa Serafínová: Ako si hudobná skupina Maduar zarobila na konšpiračnom covidovom šialenstve
  8. Unicef Slovensko: Vojna na Ukrajine prehlbuje potravinové krízy v už aj tak chudobných regiónoch
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 23 493
  2. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 7 084
  3. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 593
  4. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 6 283
  5. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 5 674
  6. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 5 228
  7. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 762
  8. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 2 865
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  3. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  4. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  5. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Dana Janebová: Môj Vesmír
  2. Ján Valchár: Odvaha plukovníka Chodarjonoka alebo ako to nie je o odvahe
  3. Věra Tepličková: Hriešny nápad Sotáka alebo Čo sa predseda s koňom zrazil?
  4. Rudolfa Vallová: Zábavný priemysel by vedel riadiť Sulík a kto iný?
  5. Jozo Peric: Japonsko má po 11 rokoch šancu vymaniť sa z pasce nulových až záporných úrokových sadzieb
  6. Olívia Lacenová: Kam smerujú akcie herného štúdia Roblox?
  7. Naďa Serafínová: Ako si hudobná skupina Maduar zarobila na konšpiračnom covidovom šialenstve
  8. Unicef Slovensko: Vojna na Ukrajine prehlbuje potravinové krízy v už aj tak chudobných regiónoch
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 23 493
  2. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 7 084
  3. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 593
  4. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 6 283
  5. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 5 674
  6. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 5 228
  7. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 762
  8. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 2 865
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  3. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  4. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  5. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu