Korzár logo Korzár Košice
Pondelok, 26. október, 2020 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Šéf košických hasičov Jozef Bodnár varí od základnej školy

Okrem riadenia záchrannej zložky sa rád obracia aj v kuchyni.

Jozef Bodnár. Varí od mlada, rád experimentuje.Jozef Bodnár. Varí od mlada, rád experimentuje. (Zdroj: Judita Čermáková)

Jozef Bodnár šéfuje hasičom v Košiciach a na okolí. Na riaditeľskej stoličke sedí od roku 2002 a okrem riadenia záchrannej zložky sa rád obracia aj v kuchyni.

KOŠICE. Riaditeľ hasičov Jozef Bodnár má podľa vlastných slov ku kulinárstvu kladný vzťah. Od hladu vraj určite nezomrie.

„To iste nie, ak treba, navarím hocičo. Dokonca mi nevadí upiecť ani koláč, stačí mi recept a ak sa ho držím, nejako to už dopadne. Väčšinou dobre,“ vysvetľuje Bodnár.

Opýtali sme sa ho teda, že keď už šéfuje hasičom, ktorí často bojujú s ohňom, nevarí radšej poriadne pálivé jedlá.

„Priznávam, mám ich veľmi rád, ale určite to s ich varením nepreháňam. Ja som skôr zástancom klasických slovenských receptov. Tie si väčšinou pripravujem z vlastnej hlavy, nepotrebujem žiadne kuchárske knihy. Rád experimentujem. Niekedy sa vydarí, inokedy zas menej, ale zjem všetko, čo navarím.“

J. Bodnára do varenia nik nenútil, skôr to bola lenivosť, ktorá ho k sporáku priviedla.

„Chodil som ešte na základnú školu a nechcel som jesť v školskej jedálni. Neviem, či mi nechutilo, alebo som bol lenivý, aby som vystál rad na obed. Začínal som doma s vajcami, praženicou či omeletou. Postupne sa recepty komplikovali. Som samouk, nikdy som nebol nútený variť.“

Jeho dvaja synovia už doma veľmi otcovu kuchyňu nedegustujú, keďže sa „rozleteli“ do sveta. Dokonca nevarí ani hasičom na Vianoce, keď majú spoločnú kapustnicu.

„To nie. Je pravda, že keď sme chodievali na chaty, tak som mal ako riaditeľ privilégium navariť guláš. A čo mám najradšej? Najlepším koláčom je mäso. Ak by som mal na výber krémeš a rezeň, iste siahnem po mäse.“

Jozef Bodnár do rubriky prispel vlastným gulášom.

Recept Jozefa Bodnára

Jelení guláš

Tvrdí, že je to jeho obľúbený recept a zatiaľ chutil každému, kto ho ochutnal.

Potrebujeme: 1,5 kg jelenieho stehna, 1 – 4 cibule, zeleninu (mrkva, petržlen, kaleráb), malé lečo, soľ, masť, mleté i celé čierne korenie, mletú červenú papriku a cesnak.

Postup: Mäso pokrájame na kocky, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a necháme minimálne pol dňa odstáť. Potom si opražíme cibuľu na masti alebo oleji a pridáme mäso. To dusíme asi 15 – 20 minút. Ak je polomäkké, pridáme nakrájanú zeleninu a varíme asi 45 minút. Na záver pridáme lečo a nastrúhaný zemiak na zahustenie. Podávame s chcebom alebo knedľou.

Dobrú chuť

krs

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  5. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  6. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  10. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  1. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  6. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  7. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  8. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  9. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  10. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  1. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 19 713
  2. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 15 598
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 14 650
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 667
  5. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 12 392
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 432
  7. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 268
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 637
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 362
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 10 358
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Košice predali parcely na verejné parkoviská, sú súkromné. Brixi: Nič sa nedá robiť

Za Rašiho to tak schválili, developer nevie prečo. Najviac má Hreha.

Mesto predalo pozemky na verejné parkovacie miesta. Od developera ich získali po 3-tisíc eur s DPH majitelia bytov.

Na Covid zomrú desiatky ľudí denne. Pokles príde najskôr o dva týždne

Zomierajú ľudia s inými ochoreniami, ktorí by inak žili.

V piatok sa na Slovensku urobilo v súvislosti s ochorením Covid - 19 šestnásť pitiev.
Rozhovor

Hydrometeorológ: Je možné, že dlhú a tuhú zimu už nezažijeme

Ľudia počúvajú len polovicu toho, čo o globálnom otepľovaní hovoríme.

Hydrometeorológ Pavel Šťastný hovorí, že takmer 80 percent škôd pri povodniach vzniká po nevhodných ľudských zásahoch do prostredia.

Líder farmárov Oravec namieta košických krajských sudcov

Rozhodovať majú v prípade, v ktorom ho mal napadnúť expolicajt.

František Oravec po incidente na poli.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Na Covid zomrú desiatky ľudí denne. Pokles príde najskôr o dva týždne

Zomierajú ľudia s inými ochoreniami, ktorí by inak žili.

V piatok sa na Slovensku urobilo v súvislosti s ochorením Covid - 19 šestnásť pitiev.

Špeciálny prokurátor Kováčik ide do väzby, rozhodol súd

Súd zobral do väzby aj druhého obvineného Norberta Pakšiho.

Policajná eskorta a príslušníci Národnej kriminálnej agentúry privádzajú vysokého postaveného policajného funkcionára Norberta Pakšiho a špeciálneho prokurátora Dušana Kováčika na pojednávanie na Špecializovaný trestný súd v Pezinku.
Podcast Dobré Ráno.
Cynická obluda

Kotleba môže všetko

Keď sa novinári pýtali polície, ako budú riešiť porušenie nariadení Kotlebom, odpoveď bola, že nijako.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop