Korzár logo Korzár Košice
Piatok, 20. máj, 2022 | Meniny má Bernard

Mladá umelkyňa zbierala recepty aj na stanici

Ľudmila Horňáková zbiera lacné recepty. Podmienka ja jediná - na stravu na celý deň máte 3,50 eura.

Komunitná umelkyňa odporúča živú stravu, ktorá nezaťažuje trávenie.Komunitná umelkyňa odporúča živú stravu, ktorá nezaťažuje trávenie. (Zdroj: Judita Čermáková)

Ľudmila Horňáková je absolventka Katedry intermédií a multimédií na VŠVU v Bratislave. Po škole sa zamerala na komunitné umenie a vo svojich projektoch sa venuje intermédiám a sociálnym intervenciám aj do verejného priestoru. Žije a tvorí v Košiciach. Jej ostatnou aktivitou je zbieranie lacných, no chutných receptov. Podmienka ja jediná: na stravu na celý deň máte 3,50 eura.

KOŠICE. Mohli ste ju stretnúť na železničnej stanici, ako chodí s ruksakom s krosnou alebo tlačí na sídlisku veľký vozík a pýta sa ľudí na recepty. Aj s ich pomocou vznikla knižka receptov za 3,50 eura.

Inšpirovať tak chce dôchodcov aj iných ľudí s obmedzeným rozpočtom.

Projekt z ulice

„Už druhý rok sa tomu venujem, ľudia stále pracujú s tým, ako na to a ako nie. Riešia to hlavne starší. Prišlo mi zaujímavé takto motivovať ľudí priamo na ulici a rozprávať sa s nimi o tom. Zároveň začať rozmýšľať, čo pre nich znamená tá suma. Reakcie boli rôznorodé, niekto si kúpi bagetu, niekto si vie z toho uvariť jedlo.“

V tejto sume chápal projekt celodennú stravu, v niektorých prípadoch to znamená viac jedál denne, inde jeden typ jedla na celý deň.

Za málo peňazí

Rôznorodé recepty získala od najmladších po najstarších, tiež z rôznych sociálnych skupín. Fotoaparátom to zdokumentovala, podľa konceptu, že dotyčný drží v detailoch rúk napísaný recept.

„Fotografie hovoria o sociálnej pozícii, nechcela som fotiť portréty, ale detail rúk, pretože ruky veľa prezradia, aspoň základný príbeh.“

Jedna pani jej recept na šošovicový šalát nestíhala napísať, tak jej ho poslala vlakom v sms-ke. Róm je pomohol s receptom na zemiakovú polievku.

„Študenti po škole a seniori majú také obdobie, kde sa ťažko vychádza s peniazmi. Tá suma je často aj nižšia. Keď som sa bavila s ľuďmi, niektorí majú na deň 1,50 eura, ale to sú už sociálne prípady.“

Aké inšpirácie Ľudmila nazbierala, môžete vidieť na aktuálnej výstave v Dennom centre na ulici Obrancov mieru.

Recept Ľudmily Horňákovej

Cviklová nepečená torta

Potrebujete: Pol kila surovej cvikly, 250 g kokosu, jedno balenie chilli, stévia alebo agáve, kakao

„Ja to raw torta, no nie je drahá. Nie je to môj recept, dostala som ho od jednej úžasnej pani, je to jej výmysel. Pani Hanka Zaplatalová z Čiech vytvára jedálničky pre raw stravu, práve ona mi ho odporúčala, lebo som mala problém s bruchom.

Cvikla a múka sa pomelie, aby vznikla tukovejšia masa, k tomu sa pridá trošku chilli, stévia alebo agáve, podľa toho, čím kto môže sladiť. Ja odporúčam Xylitol alebo stéviu, xylitol pomáha bruchu a vôbec nepodporuje nič z toho, čo cukor. Pôvodne idú do receptu kakaové bôby a kakao, ale aby to bolo lacnejšie, možno to nahradiť práškovým kakaom, napríklad nejakým holandským. To všetko sa spojí a pekne uhladí do tortovej formy. Dá sa do chladu a čím to viac stojí, tým je to lepšie.“

Cviklová torta sa môže posypať kakaom alebo podávať s kokosovou šľahačkou.

jog

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  2. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  3. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  4. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  5. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  6. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  7. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  8. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  1. Gestačný diabetes mellitus
  2. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  3. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  4. Do finále McDonald´s Cupu sa prebojovalo mužstvo z Víťaza
  5. Garmin vyrobil cykloradar Varia RCT715 s bezpečnostnou kamerou
  6. Obľúbená pracovná agentúra Work Service nezmizla
  7. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov. Už zajtra
  8. 5 najčastejších chýb pri zateplení šikmej strechy: vyhnite sa im
  1. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 7 205
  2. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 6 186
  3. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 5 697
  4. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž 1 597
  5. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 407
  6. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza 1 183
  7. 5 najčastejších chýb pri zateplení fasády: zabráňte im 1 159
  8. McDonald´s Cup pozná víťazný tím z Košického kraja 987

Blogy SME

  1. Miroslav Kocúr: Fašistov a Fica si „nezaslúžim“
  2. Tomáš Sedílek: Najvyššie postavený ázijský tím v rebríčku IIHF. Náš dnešný súper Kazachstan.
  3. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  4. INESS: Emancipovanejší pacient a rodina ako pomoc zdravotníkom
  5. Jozo Peric: Veľká Británia zvláda infláciu dobre, nárast cien bývania sa drží na európskom priemere
  6. Anna Miľanová: X - WOMAN: Recycle
  7. Ján Marton: Vlčan len svieti a kúri, musíme počkať na zmenu. Howgh.
  8. Vlasta Žampová: Mafianské súdy, Naty Blahová prišla o celoživotné uspory a Dušan Kovačik vylezie so smiešnou podmienkou.
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 17 115
  2. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 10 951
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 9 725
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 5 267
  5. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 4 093
  6. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 3 974
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 133
  8. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 2 874
  1. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  3. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  4. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  5. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  8. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Miroslav Kocúr: Fašistov a Fica si „nezaslúžim“
  2. Tomáš Sedílek: Najvyššie postavený ázijský tím v rebríčku IIHF. Náš dnešný súper Kazachstan.
  3. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  4. INESS: Emancipovanejší pacient a rodina ako pomoc zdravotníkom
  5. Jozo Peric: Veľká Británia zvláda infláciu dobre, nárast cien bývania sa drží na európskom priemere
  6. Anna Miľanová: X - WOMAN: Recycle
  7. Ján Marton: Vlčan len svieti a kúri, musíme počkať na zmenu. Howgh.
  8. Vlasta Žampová: Mafianské súdy, Naty Blahová prišla o celoživotné uspory a Dušan Kovačik vylezie so smiešnou podmienkou.
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 17 115
  2. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 10 951
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 9 725
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 5 267
  5. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 4 093
  6. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 3 974
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 133
  8. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 2 874
  1. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  3. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  4. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  5. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  8. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu