Korzár logo Korzár Košice
Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Mladá umelkyňa zbierala recepty aj na stanici

Ľudmila Horňáková zbiera lacné recepty. Podmienka ja jediná - na stravu na celý deň máte 3,50 eura.

Komunitná umelkyňa odporúča živú stravu, ktorá nezaťažuje trávenie.Komunitná umelkyňa odporúča živú stravu, ktorá nezaťažuje trávenie. (Zdroj: Judita Čermáková)

Ľudmila Horňáková je absolventka Katedry intermédií a multimédií na VŠVU v Bratislave. Po škole sa zamerala na komunitné umenie a vo svojich projektoch sa venuje intermédiám a sociálnym intervenciám aj do verejného priestoru. Žije a tvorí v Košiciach. Jej ostatnou aktivitou je zbieranie lacných, no chutných receptov. Podmienka ja jediná: na stravu na celý deň máte 3,50 eura.

KOŠICE. Mohli ste ju stretnúť na železničnej stanici, ako chodí s ruksakom s krosnou alebo tlačí na sídlisku veľký vozík a pýta sa ľudí na recepty. Aj s ich pomocou vznikla knižka receptov za 3,50 eura.

Inšpirovať tak chce dôchodcov aj iných ľudí s obmedzeným rozpočtom.

Projekt z ulice

„Už druhý rok sa tomu venujem, ľudia stále pracujú s tým, ako na to a ako nie. Riešia to hlavne starší. Prišlo mi zaujímavé takto motivovať ľudí priamo na ulici a rozprávať sa s nimi o tom. Zároveň začať rozmýšľať, čo pre nich znamená tá suma. Reakcie boli rôznorodé, niekto si kúpi bagetu, niekto si vie z toho uvariť jedlo.“

V tejto sume chápal projekt celodennú stravu, v niektorých prípadoch to znamená viac jedál denne, inde jeden typ jedla na celý deň.

Za málo peňazí

Rôznorodé recepty získala od najmladších po najstarších, tiež z rôznych sociálnych skupín. Fotoaparátom to zdokumentovala, podľa konceptu, že dotyčný drží v detailoch rúk napísaný recept.

„Fotografie hovoria o sociálnej pozícii, nechcela som fotiť portréty, ale detail rúk, pretože ruky veľa prezradia, aspoň základný príbeh.“

Jedna pani jej recept na šošovicový šalát nestíhala napísať, tak jej ho poslala vlakom v sms-ke. Róm je pomohol s receptom na zemiakovú polievku.

„Študenti po škole a seniori majú také obdobie, kde sa ťažko vychádza s peniazmi. Tá suma je často aj nižšia. Keď som sa bavila s ľuďmi, niektorí majú na deň 1,50 eura, ale to sú už sociálne prípady.“

Aké inšpirácie Ľudmila nazbierala, môžete vidieť na aktuálnej výstave v Dennom centre na ulici Obrancov mieru.

Recept Ľudmily Horňákovej

Cviklová nepečená torta

Potrebujete: Pol kila surovej cvikly, 250 g kokosu, jedno balenie chilli, stévia alebo agáve, kakao

„Ja to raw torta, no nie je drahá. Nie je to môj recept, dostala som ho od jednej úžasnej pani, je to jej výmysel. Pani Hanka Zaplatalová z Čiech vytvára jedálničky pre raw stravu, práve ona mi ho odporúčala, lebo som mala problém s bruchom.

Cvikla a múka sa pomelie, aby vznikla tukovejšia masa, k tomu sa pridá trošku chilli, stévia alebo agáve, podľa toho, čím kto môže sladiť. Ja odporúčam Xylitol alebo stéviu, xylitol pomáha bruchu a vôbec nepodporuje nič z toho, čo cukor. Pôvodne idú do receptu kakaové bôby a kakao, ale aby to bolo lacnejšie, možno to nahradiť práškovým kakaom, napríklad nejakým holandským. To všetko sa spojí a pekne uhladí do tortovej formy. Dá sa do chladu a čím to viac stojí, tým je to lepšie.“

Cviklová torta sa môže posypať kakaom alebo podávať s kokosovou šľahačkou.

jog

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  2. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  3. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  4. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  5. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  7. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  8. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  9. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  10. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 19 667
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 16 458
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 267
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 440
  5. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 11 444
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 109
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 909
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 10 745
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 105
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 921
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Denný počet nakazených prekonal hranicu tritisíc, najviac hlási Žilinský kraj (minúta po minúte)

Celkový počet nakazených na Slovensku dosiahol číslo 43 843. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 159 obetí.

Ilustračná fotografia.
Komentár šéfredaktorky Beaty Balogovej

Vďaka patrí zodpovedným, ale to najťažšie nás len čaká

V tieto dni neplatia kategórie politickej odmeny alebo odplaty.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME

Policajný funkcionár Pakši sa priznal a chce spolupracovať

Rozhodovať budú aj o väzbe pre Dušana Kováčika.

Ilustračná fotografia.

Oravčanov hanili za svadby, teraz sú vzorom. A poďakujte vojakom, znelo z každej dediny

Celoštátne testovanie ohrozuje neistá ochota zdravotníkov.

Celoplošné testovanie na Covid-19 na Slovensku.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop