Korzár logo Korzár Košice
Štvrtok, 20. január, 2022 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky

Ondrej Kandráč: Keby som hral alternatívnu hudbu, jedával by som aj sushi

Primáš Kandráčovcov Ondrej Kandráč sa väčšinu roka stravuje v reštauráciách.

Variť príliš neskúša. Ak je najhoršie, zvláda Ondrej Kandráč aspoň vyprážaný syr.Variť príliš neskúša. Ak je najhoršie, zvláda Ondrej Kandráč aspoň vyprážaný syr. (Zdroj: Roman Palik)

Každé doma pripravené jedlo je pre neho veľká vzácnosť a keďže jeho manželka Erika varí výborne, vždy je to aj lahôdka pre chuťové poháriky.

Rozprávanie o svojich kuchárskych schopnostiach začína Ondrej Kandráč s veľkým úsmevom na tvári: „Raz som varil čaj a prihorel mi.“

Pritakáva aj manželka Erika, no obaja sa zhodujú na tom, že Ondrej nevarí aj preto, že nebol nikdy donútený.

„Moja mama bola výborná kuchárka, moja manželka je výborná kuchárka, tak načo by som sa im do toho miešal. Musím sa však priznať, že občas sa vo mne ozve hlas, že by tie moje kuchárske počiny mohli byť zaujímavé,“ smeje sa primáš.

Halušky každú sobotu

Keďže sa občas stáva, že Ondrej zostane s deťmi sám bez navareného jedla, má v zálohe aspoň jedno: „Vyprážaný syr so zemiakmi v akejkoľvek forme a zeleninový šalát robím fantasticky.“

Vyprážaný syr dokonca radí k svojim najobľúbenejším jedlám, v tesnom závese sú mäso a halušky.

„Sobotňajší obed si neviem predstaviť bez vynikajúcich domácich halušiek s bryndzou alebo tvarohom, keď ešte k tomu dostanem dobré acidofilné mlieko, tak moja radosť je neskonalá.“

Bio z dvora aj lesa

Ondrej Kandráč je rodák z Krásnej Lúky, v súčasnosti žije s rodinkou v Lorinčíku. Práve vďaka kontaktom z rodnej dediny sa na rodinnom stole objavuje veľa bio produktov.

„Až kým neprišla bio vlna, neuvedomoval som si, že my sa takto stravujeme už dlhé roky. Kupovať si kvalitné potraviny priamo od výrobcov je obrovská výhoda. Sliepka od gazdinky, ktorú chovala niekde na dvore, sa so sliepkou zo supermarketu nedá ani len porovnať.“

Na divinu zas chodí primáš rovno do lesa.

„V poslednom čase som prišiel na chuť poľovačkám. Nie som síce poľovník, chodím tam skôr ako prívesok, ale podstatné je, že z času na čas dostanem nejakú výbornú divinu.“

Zameraní na mäso

V štvorčlennej rodine nie je mäsa nikdy dosť. Syn Ondrík a dcérka Emka ho na tanieroch potrebujú denne.

„Keď náš malý nemá na tanieri mäso, len mi povie: „Mamka, ale ja nemám čo jesť.“,“ smeje sa Erika Kandráčová a Ondrej sa pridáva:

„Minule som pre neho išiel do škôlky krátko po obede a cez sklo jedálne som sledoval, ako rukami vyťahuje hrášok z polievky. Zelenina nie je jeho kamarát,“ smeje sa.

Iná vec je nakladaná kapusta, ktorú Ondrík nielen jedáva bez problémov, ale aj tlačí.

„To je už taký náš predvianočný rituál. Všetci si umyjeme nohy, zakúrime v kozube a tlačíme kapustu,“ vysvetľuje Ondrej.

Slovenská kuchyňa

Práve z tejto kapusty sa varí u Kandráčovcov kapustnica. Na sviatočnom stole nesmú chýbať ani ryba, zemiakový šalát, bobáľky a oplátky.

„Sviatky trávime vždy v rodinnom kruhu, cez rok sa nacestujem dosť. Teším sa, že aspoň pár dní budem doma a budem si užívať domácu stravu. U nás je to vždy tradičné.“

Ondrej dodáva, že za tradičnú kuchyňu kope aj počas roka: „Hrám ľudovky, tak sa stravujem väčšinou v kolibách a slovenských reštauráciách, možno keby som hral nejakú alternatívnu muziku, dal by som si aj sushi.“

Recept

Orechové tyčinky (bez múky)

20 dag mletých orechov

20 dag práškového cukru

1 bielok

Poleva:

10 dag práškového cukru

1/2 bielka

pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup: Zmiešame orechy a cukor, pridáme bielok, vymiešame.

Rozvaľkáme na 1/2 - 1 cm tenký plát. Polevu vyšľaháme šľahačom. Natrieme ju na plát cesta. Ostrôžkou nakrájame na tyčinky. Tyčinky poprekladáme na plech vystlatý papierom na pečenie. Rúru si predhrejeme na 150 stupňov. Vložíme do rúry, po piatich minútach stiahneme rúru na 120 a sušíme cca hodinu.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. 7 predsavzatí, ktoré pomôžu nielen vám
  2. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty
  3. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  4. Mecom ide na zelenú
  5. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  6. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  7. Marrákeš je červená perla Maroka
  8. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  9. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  10. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  1. Pripomíname dôležitý dátum –31. januára 2022
  2. Vysoká spotreba vody? Môže to byť nepovšimnutý únik vody
  3. 7 predsavzatí, ktoré pomôžu nielen vám
  4. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  5. Medzi kritické ochorenia pribudli autizmus, celiakia či malária
  6. Poisťovne pod značkou Union prichádzajú na prvú pobočku pošty
  7. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  8. Garmin predstavil dlho očakávanú radu športových hodiniek
  9. 53 predajní, kde získate zľavy aj peniaze na ďalší nákup
  10. Mecom ide na zelenú
  1. Predplatné SME.sk len za 29 eur 6 751
  2. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 5 367
  3. Marrákeš je červená perla Maroka 5 281
  4. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 4 605
  5. Chyby, ktoré robíte pri platbe kartou a ani ste o nich nevedeli 3 536
  6. Cukrovkári a covid-19 2 633
  7. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny 2 390
  8. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 2 349
  9. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 € 2 194
  10. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života 2 027

Blogy SME

  1. Jozef Rybár: Kolaps Slovenskej republiky...
  2. Rudolfa Vallová: Kupujte naše, slovenské!
  3. Anna Milanová: Zimná Senica...
  4. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  5. Ján Škerko: Načo mi je počítač, mne stačí zastrúhaná ceruzka
  6. Viliam Novotný: Obranná dohoda alebo ruská invázia?
  7. Marián Lukáč: Blog č. 71- Hoaxy a dezinformácie
  8. Jozef Legény: Revúca v decembri 2021: 12 cm vrstva snehu 3,89-krát posolená, 4,23-krát poštrkovaná,12,71-krát prepluhovaná aspoň podľa faktúry
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 13 863
  2. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 5 648
  3. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 5 495
  4. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 5 042
  5. Tereza Krajčová: Anglický denník: 21. Posledné razy, ktoré mi zlomili srdce 4 177
  6. Pavel Macko: Vodka a cigary? 4 064
  7. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 4 043
  8. Tomáš Harustiak: Biblický Exodus Izraelitov z Egypta sa nikdy neodohral 2 427
  1. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  2. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  3. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  4. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  5. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  6. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  7. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  8. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Sneženie na košickej Terase.

Miestami sa vyskytli aj búrky.


a 3 ďalší 13m
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Americký prezident Joe Biden

Mocnosti ešte na diplomaciu nezanevreli.


3 h

Blogy SME

  1. Jozef Rybár: Kolaps Slovenskej republiky...
  2. Rudolfa Vallová: Kupujte naše, slovenské!
  3. Anna Milanová: Zimná Senica...
  4. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  5. Ján Škerko: Načo mi je počítač, mne stačí zastrúhaná ceruzka
  6. Viliam Novotný: Obranná dohoda alebo ruská invázia?
  7. Marián Lukáč: Blog č. 71- Hoaxy a dezinformácie
  8. Jozef Legény: Revúca v decembri 2021: 12 cm vrstva snehu 3,89-krát posolená, 4,23-krát poštrkovaná,12,71-krát prepluhovaná aspoň podľa faktúry
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 13 863
  2. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 5 648
  3. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 5 495
  4. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 5 042
  5. Tereza Krajčová: Anglický denník: 21. Posledné razy, ktoré mi zlomili srdce 4 177
  6. Pavel Macko: Vodka a cigary? 4 064
  7. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 4 043
  8. Tomáš Harustiak: Biblický Exodus Izraelitov z Egypta sa nikdy neodohral 2 427
  1. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  2. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  3. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  4. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  5. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  6. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  7. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  8. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu