Korzár logo Korzár Košice
Sobota, 20. apríl, 2019 | Meniny má Marcel
Nájdete nás na webe

Ondrej Kandráč: Keby som hral alternatívnu hudbu, jedával by som aj sushi

Primáš Kandráčovcov Ondrej Kandráč sa väčšinu roka stravuje v reštauráciách.

Variť príliš neskúša. Ak je najhoršie, zvláda Ondrej Kandráč aspoň vyprážaný syr.Variť príliš neskúša. Ak je najhoršie, zvláda Ondrej Kandráč aspoň vyprážaný syr.(Zdroj: Roman Palik)

Každé doma pripravené jedlo je pre neho veľká vzácnosť a keďže jeho manželka Erika varí výborne, vždy je to aj lahôdka pre chuťové poháriky.

Rozprávanie o svojich kuchárskych schopnostiach začína Ondrej Kandráč s veľkým úsmevom na tvári: „Raz som varil čaj a prihorel mi.“

Pritakáva aj manželka Erika, no obaja sa zhodujú na tom, že Ondrej nevarí aj preto, že nebol nikdy donútený.

„Moja mama bola výborná kuchárka, moja manželka je výborná kuchárka, tak načo by som sa im do toho miešal. Musím sa však priznať, že občas sa vo mne ozve hlas, že by tie moje kuchárske počiny mohli byť zaujímavé,“ smeje sa primáš.

Halušky každú sobotu

Keďže sa občas stáva, že Ondrej zostane s deťmi sám bez navareného jedla, má v zálohe aspoň jedno: „Vyprážaný syr so zemiakmi v akejkoľvek forme a zeleninový šalát robím fantasticky.“

Vyprážaný syr dokonca radí k svojim najobľúbenejším jedlám, v tesnom závese sú mäso a halušky.

„Sobotňajší obed si neviem predstaviť bez vynikajúcich domácich halušiek s bryndzou alebo tvarohom, keď ešte k tomu dostanem dobré acidofilné mlieko, tak moja radosť je neskonalá.“

Bio z dvora aj lesa

Ondrej Kandráč je rodák z Krásnej Lúky, v súčasnosti žije s rodinkou v Lorinčíku. Práve vďaka kontaktom z rodnej dediny sa na rodinnom stole objavuje veľa bio produktov.

„Až kým neprišla bio vlna, neuvedomoval som si, že my sa takto stravujeme už dlhé roky. Kupovať si kvalitné potraviny priamo od výrobcov je obrovská výhoda. Sliepka od gazdinky, ktorú chovala niekde na dvore, sa so sliepkou zo supermarketu nedá ani len porovnať.“

Na divinu zas chodí primáš rovno do lesa.

„V poslednom čase som prišiel na chuť poľovačkám. Nie som síce poľovník, chodím tam skôr ako prívesok, ale podstatné je, že z času na čas dostanem nejakú výbornú divinu.“

Zameraní na mäso

V štvorčlennej rodine nie je mäsa nikdy dosť. Syn Ondrík a dcérka Emka ho na tanieroch potrebujú denne.

„Keď náš malý nemá na tanieri mäso, len mi povie: „Mamka, ale ja nemám čo jesť.“,“ smeje sa Erika Kandráčová a Ondrej sa pridáva:

„Minule som pre neho išiel do škôlky krátko po obede a cez sklo jedálne som sledoval, ako rukami vyťahuje hrášok z polievky. Zelenina nie je jeho kamarát,“ smeje sa.

Iná vec je nakladaná kapusta, ktorú Ondrík nielen jedáva bez problémov, ale aj tlačí.

„To je už taký náš predvianočný rituál. Všetci si umyjeme nohy, zakúrime v kozube a tlačíme kapustu,“ vysvetľuje Ondrej.

Slovenská kuchyňa

Práve z tejto kapusty sa varí u Kandráčovcov kapustnica. Na sviatočnom stole nesmú chýbať ani ryba, zemiakový šalát, bobáľky a oplátky.

„Sviatky trávime vždy v rodinnom kruhu, cez rok sa nacestujem dosť. Teším sa, že aspoň pár dní budem doma a budem si užívať domácu stravu. U nás je to vždy tradičné.“

Ondrej dodáva, že za tradičnú kuchyňu kope aj počas roka: „Hrám ľudovky, tak sa stravujem väčšinou v kolibách a slovenských reštauráciách, možno keby som hral nejakú alternatívnu muziku, dal by som si aj sushi.“

Recept

Orechové tyčinky (bez múky)

20 dag mletých orechov

20 dag práškového cukru

1 bielok

Poleva:

10 dag práškového cukru

1/2 bielka

pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup: Zmiešame orechy a cukor, pridáme bielok, vymiešame.

Rozvaľkáme na 1/2 - 1 cm tenký plát. Polevu vyšľaháme šľahačom. Natrieme ju na plát cesta. Ostrôžkou nakrájame na tyčinky. Tyčinky poprekladáme na plech vystlatý papierom na pečenie. Rúru si predhrejeme na 150 stupňov. Vložíme do rúry, po piatich minútach stiahneme rúru na 120 a sušíme cca hodinu.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  2. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť
  3. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali
  4. Až vďaka chorobe objavila svoj talent
  5. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie
  6. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou?
  7. Jozef Miloslav Hurban sa dostal do vesmíru
  8. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori
  9. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým?
  10. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča
  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  2. Bim Challenge 2019
  3. Čerpacie stanice OMV Slovensko budú otvorené aj počas sviatkov
  4. Z Fondu malých projektov je možné získať až 50-tisíc eur
  5. Grilovacia sezóna je zahájená!
  6. Moderné bývanie v Žiline v 30-tych rokoch 20. storočia
  7. Čerpačky OMV na Slovensku majú dvere otvorené aj počas sviatkov
  8. Funkce pro Slovensko: navigace na čísla popisná i bez ulic! Mio
  9. Projekt CEC spojil študentov ekonomických univerzít troch štátov
  10. Kúzlo pravidelného investovania
  1. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori 19 334
  2. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019 11 661
  3. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča 8 962
  4. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť 8 076
  5. Čo upiecť na Veľkú noc? 5 skvelých dezertov Adriany Polákovej 6 819
  6. Idete stavať dom? Päť vecí, ktoré potrebujete vedieť 4 822
  7. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie 4 666
  8. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou? 4 171
  9. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým? 3 452
  10. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali 3 395

Neprehliadnite tiež

Priebežne aktualizované

Športový víkend na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch. Priebehy online.

Zranenú ženu previezol do nemocnice záchranársky vrtuľník.

Spor ministerstva a prokuratúry o chatu ukončil sám stavebník

Majiteľ záhrady pripravil rezort o argument, prečo nezrušiť stavebné povolenie.

Okraj jamy pre základy novej chaty je úplne pri plote. Zo starých základov nezostalo nič.
Ilustračné foto.

Hlavné správy zo Sme.sk

Píše Marek Maďarič

Opozícia prestáva vidieť rozdiel medzi Kollárom a Kotlebom (píše Marek Maďarič)

Vyháňať za okraj každého, kto sa mi nepodobá, nemá nič s demokraciou.

Boris Kollár.
AUTORSKÁ STRANA PETRA SCHUTZA

Lučanský je pokračovaním Gašpara (týždeň podľa Schutza)

Koalícia ďalej pracuje na únose Slovenska na východ.

Prezident policajného zboru generál Milan Lučanský a vpravo ministerka vnútra Denisa Saková.
Na snímke slovenská tenistka Dominika Cibulková ďakuje divákom po víťazstve 6:1, 6:1 nad Carolinou Meligeniovou Rodriguesovou Alvesovou z Brazílie v úvodnej dvojhre barážového zápasu o účasť v II. svetovej skupine Pohára federácie Slovensko – Brazília 20. apríla 2019 v Bratislave.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop