Korzár logo Korzár Košice
Utorok, 11. december, 2018 | Meniny má Hilda
Nájdete nás na webe

Ondrej Kandráč: Keby som hral alternatívnu hudbu, jedával by som aj sushi

Primáš Kandráčovcov Ondrej Kandráč sa väčšinu roka stravuje v reštauráciách.

Variť príliš neskúša. Ak je najhoršie, zvláda Ondrej Kandráč aspoň vyprážaný syr.(Zdroj: Roman Palik)

Každé doma pripravené jedlo je pre neho veľká vzácnosť a keďže jeho manželka Erika varí výborne, vždy je to aj lahôdka pre chuťové poháriky.

Rozprávanie o svojich kuchárskych schopnostiach začína Ondrej Kandráč s veľkým úsmevom na tvári: „Raz som varil čaj a prihorel mi.“

Pritakáva aj manželka Erika, no obaja sa zhodujú na tom, že Ondrej nevarí aj preto, že nebol nikdy donútený.

„Moja mama bola výborná kuchárka, moja manželka je výborná kuchárka, tak načo by som sa im do toho miešal. Musím sa však priznať, že občas sa vo mne ozve hlas, že by tie moje kuchárske počiny mohli byť zaujímavé,“ smeje sa primáš.

Halušky každú sobotu

Keďže sa občas stáva, že Ondrej zostane s deťmi sám bez navareného jedla, má v zálohe aspoň jedno: „Vyprážaný syr so zemiakmi v akejkoľvek forme a zeleninový šalát robím fantasticky.“

Vyprážaný syr dokonca radí k svojim najobľúbenejším jedlám, v tesnom závese sú mäso a halušky.

„Sobotňajší obed si neviem predstaviť bez vynikajúcich domácich halušiek s bryndzou alebo tvarohom, keď ešte k tomu dostanem dobré acidofilné mlieko, tak moja radosť je neskonalá.“

Bio z dvora aj lesa

Ondrej Kandráč je rodák z Krásnej Lúky, v súčasnosti žije s rodinkou v Lorinčíku. Práve vďaka kontaktom z rodnej dediny sa na rodinnom stole objavuje veľa bio produktov.

„Až kým neprišla bio vlna, neuvedomoval som si, že my sa takto stravujeme už dlhé roky. Kupovať si kvalitné potraviny priamo od výrobcov je obrovská výhoda. Sliepka od gazdinky, ktorú chovala niekde na dvore, sa so sliepkou zo supermarketu nedá ani len porovnať.“

Na divinu zas chodí primáš rovno do lesa.

„V poslednom čase som prišiel na chuť poľovačkám. Nie som síce poľovník, chodím tam skôr ako prívesok, ale podstatné je, že z času na čas dostanem nejakú výbornú divinu.“

Zameraní na mäso

V štvorčlennej rodine nie je mäsa nikdy dosť. Syn Ondrík a dcérka Emka ho na tanieroch potrebujú denne.

„Keď náš malý nemá na tanieri mäso, len mi povie: „Mamka, ale ja nemám čo jesť.“,“ smeje sa Erika Kandráčová a Ondrej sa pridáva:

„Minule som pre neho išiel do škôlky krátko po obede a cez sklo jedálne som sledoval, ako rukami vyťahuje hrášok z polievky. Zelenina nie je jeho kamarát,“ smeje sa.

Iná vec je nakladaná kapusta, ktorú Ondrík nielen jedáva bez problémov, ale aj tlačí.

„To je už taký náš predvianočný rituál. Všetci si umyjeme nohy, zakúrime v kozube a tlačíme kapustu,“ vysvetľuje Ondrej.

Slovenská kuchyňa

Práve z tejto kapusty sa varí u Kandráčovcov kapustnica. Na sviatočnom stole nesmú chýbať ani ryba, zemiakový šalát, bobáľky a oplátky.

„Sviatky trávime vždy v rodinnom kruhu, cez rok sa nacestujem dosť. Teším sa, že aspoň pár dní budem doma a budem si užívať domácu stravu. U nás je to vždy tradičné.“

Ondrej dodáva, že za tradičnú kuchyňu kope aj počas roka: „Hrám ľudovky, tak sa stravujem väčšinou v kolibách a slovenských reštauráciách, možno keby som hral nejakú alternatívnu muziku, dal by som si aj sushi.“

Recept

Orechové tyčinky (bez múky)

20 dag mletých orechov

20 dag práškového cukru

1 bielok

Poleva:

10 dag práškového cukru

1/2 bielka

pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup: Zmiešame orechy a cukor, pridáme bielok, vymiešame.

Rozvaľkáme na 1/2 - 1 cm tenký plát. Polevu vyšľaháme šľahačom. Natrieme ju na plát cesta. Ostrôžkou nakrájame na tyčinky. Tyčinky poprekladáme na plech vystlatý papierom na pečenie. Rúru si predhrejeme na 150 stupňov. Vložíme do rúry, po piatich minútach stiahneme rúru na 120 a sušíme cca hodinu.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Košice Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Čo majú študovať naše deti, aby si v budúcnosti našli prácu?
  2. Platbami kartou míňame viac. Čo by obchodníci mali vedieť o zákazníkoch
  3. Mobil banking VÚB opäť bližšie k najlepšej bankovej aplikácii
  4. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád
  5. Objavte novinku s duálnym účinkom proti starnutiu pleti
  6. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre
  7. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia
  8. Geológ: recykláciu umelého kopca v Slnečniciach sledujeme denne
  9. Volkswagen radí: ako svietiť a čo s hmlovkami?
  10. Liek na obezitu v reklamách nenájdete
  1. Kartou míňame viac. Čo by obchodníci mali vedieť o zákazníkoch
  2. Autokamery Mio a navigace teď s 3letou záruční dobou
  3. Move in immediately, if you feel like it
  4. Predaj poistenia motorových vozidiel cez web rastie a bude rásť
  5. Slováci sa pripravujú o stovky až tisícky eur
  6. Mobil banking VÚB opäť bližšie k najlepšej bankovej aplikácii
  7. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre
  8. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád
  9. Objavte novinku s duálnym účinkom proti starnutiu pleti
  10. Mio Spirit 7700 - autonavigace překvapuje super výbavou
  1. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME 20 854
  2. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia 14 539
  3. Takto vyzerá miesto, odkiaľ k nám putuje slovenské hovädzie 12 331
  4. Prehrieva sa vám mobil? Môžete prísť o peniaze 10 025
  5. Na školách potrebujeme kontroverznejšie témy. Byť ticho nepomáha 8 297
  6. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre 6 670
  7. Liek na obezitu v reklamách nenájdete 6 650
  8. Kramáre prešli zmenami. Detským pacientom viac chutí jesť 5 975
  9. Slováci sa pripravujú o stovky až tisícky eur 5 584
  10. Geológ: recykláciu umelého kopca v Slnečniciach sledujeme denne 5 493

Neprehliadnite tiež

Známu advokátku oslobodili v kauze košického podsvetia

Róberta Niguta odsúdili, trest kvôli doživotiu nemenili.

Opitý vodič zdemoloval v Poprade dve dopravné značky

V dychu mu namerali takmer 1,8 promile.

Nora Mojsejová je po dvoch rokoch opäť slobodná

Okresný súd v Nitre jej manželstvo s Františkom Kabrheľom rozviedol.

Pri odovzdávaní úradu prišla exstarostu Halenára postrážiť polícia

Svojmu nástupcovi odovzdal insígnie, no ruku mu nepodal.

Hlavné správy zo Sme.sk

PREŠOV KORZÁR

Obvineného kanadského profesora sa zastávali aj matky dievčat (fotogaléria)

Mušinka: Tento prípad nie je detská pornografia.

Autorská strana Beaty Balogovej

Hovorme ešte o vražde, nie o Ficovej mediálnej tyranii

Prečo Fico a Danko opisujú novinárov ako agresívnu brigádu.

AUTORSKÁ STRANA PETRY PROCHÁZKOVEJ

Ruské ženy nechcú mať deti

Rusko vymiera, nespamätalo sa z boľševizmu a vojny.

AUTORSKÁ STRANA TOMA NICHOLSONA

Načo nám bude Gorila? Môže ukázať, kde sa pokazila demokracia

Nové dôkazy budú dôležité aj bez súdu.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop