Prezentácia receptov od rodičov školákov sa v utorok uskutočnila v Základnej škole Mateja Lechkého v Košiciach.
KOŠICE. Rodičia aj deti rozhodli o troch najlepších jedlách, ktoré sa mesto v súčinnosti s rezortom školstva pokúsi zapracovať do školských stravovacích noriem.
Oddelenie školstva košického magistrátu sa v rámci aktivít mesta rozhodlo zareagovať na výzvu ministerstva školstva a zapojilo sa do tohto projektu.
"V priebehu februára sme požiadali školské jedálne, aby od rodičov, starých rodičov detí vyberali recepty s tým, že tie najlepšie budú vyhodnotené a zaslané na ministerstvo školstva," uviedla vedúca oddelenia školstva košického magistrátu Mária Kavečanská.
Z 96 vybrali 24
Celkovo dostali 96 receptov, z nich vybrali 24, ktoré spĺňali podmienky výzvy. Mali to byť bezmäsité jedlá, zemiakové, zeleninové a išlo aj o to, aby ich naše materiálno-spotrebné normy neobsahovali, čiže ešte v školských jedálňach neboli, vysvetlila Kavečanská.
Pri posudzovaní receptov sa prihliadalo na to, aby školáci mali v strave menej tuku, soli, jednoduchých cukrov, ale viac vitamínu C, vlákniny či rastlinných bielkovín.
Jedlá podľa predložených receptov pripravili školské kuchárky a profesionálni kuchári zo Slovenska a Česka. Dnes ich mohli rodičia i deti ochutnať.
"Tieto jedlá mali možnosť vyhodnotiť rodičia a žiaci. Boli vyhodnotené tri najlepšie, ale na ministerstvo školstva odošleme aj tie, ktoré sa umiestnia na ďalších miestach, ak budú spĺňať podmienky, kuchári ich totiž mierne upravili," uviedla Kavečanská.
Zaujali aj profesionálov
Recepty zaujali i skúsených profesionálnych kuchárov. Michal Šenítko hodnotí prístup rodičov a žiakov pozitívne, aj keď v receptoch bolo podľa jeho slov vidno určité návyky.
"Zo štyroch receptov boli dva recepty vyprážané, aj keď to boli zdravé zeleninové fašírky. Deti majú radi vyprážané. Dnes nám však technológie, ktoré sú aj v školských jedálňach, umožňujú vyprážať s minimom tuku," vysvetlil šéfkuchár Michal Šenítko.
"Zaujala ma kombinácia - mrkvové fašírky s pohánkou. Vieme, že je veľmi zdravá, keďže obsahuje rutín, ktorý nám čistí celý cievny systém. Druhý taký moment boli tekvicové halušky, kde boli použité zdravé múky, čo vysoko oceňujem," dodal.
Vyhrala aj bramboríza
Víťaznými receptami sa stali ryžový nákyp s čerešňami a pudingom, karfiolový puding a na prvom mieste skončila bramboríza.
"Bolo to urobené zo zemiakov, ktoré sa postrúhali a vyprážali. Vybral som si to, lebo mi to veľmi chutí a odporučil by som to ochutnať každému dieťaťu. Recept som našiel na internete a mamka to tiež často varí, povedal 9-ročný Oliver Kohút zo ZŠ Bukovecká, ktorý zvíťazil s týmto receptom.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Košíc nájdete na košickom Korzári
